Rist peanuts i ovnen
Først skal du købe peanuts, der allerede er skrællet og blancheret. Du kan selvfølgelig også bruge uskrællede peanuts. Du skal dog skrælle dem efter stegning og før du spiser dem.
- Forvarm din ovn til 150 grader.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel peanuts ovenpå. Nødderne skal ligge løst ved siden af hinanden.
- Skub pladen ind i ovnen på midterste rille og bag nødderne i cirka en time. Skrællede jordnødder tager lidt længere tid.
- Når peanutsene har nået den ønskede bruningsgrad, tages bakken ud af ovnen.
- Nødderne er stadig meget varme og skal køle af, før de kan spises.
også læse
- Jordnødden er en bælgfrugt
- Den sunde valnød - ristet endnu mere fuld af smag
- Jordnødder er slet ikke nødder!
Rist peanuts på panden
Det er også bedst at bruge jordnødder, der allerede er afskallet her. Tag en slip-let pande og varm den på komfuret uden fedt. Tilsæt nødderne og rist dem i cirka 20 minutter, vend dem ofte. Glem ikke at røre, nødderne brænder hurtigt på i gryden og smager så bittert.
Krydr ristede peanuts
Så længe jordnødderne stadig er varme, kan du krydre dem efter din smag. De varme nødder suger krydderierne godt til sig. Lad din kreativitet overtage dit sind og krop.
Eksempler på krydrede nødder
- Peanuts med chili eller grillkrydderier smager særligt solidt
- groft havsalt som en klassisk variant
- Chayennepeber eller wasabipulver gør nødderne rigtig varme
- med røget paprika bliver det ungarsk fyrigt
Man kan selvfølgelig også falde tilbage på færdiglavede krydderiblandinger fra handelen og dermed fremstille meget usædvanlige krydrede nødder.
For dem der elsker søde nødder, drys for eksempel deres ristede peanuts med sukker og kanel. Krydret sådan passer de godt til gløgg. Vaniljesukker, appelsin- eller citronsukker er også velegnede til drys. Det er juletid med en knivspids speculoos-krydderi i sukkeret.
Ristede peanuts er også meget velsmagende, hvis du overtrækker dem med en glasur før ristning. En smør-honningblanding er velegnet hertil f.eks. Varm cirka 1 spsk honning og 1 spsk smør sammen i en stor gryde. Bland de to godt sammen og tag gryden af komfuret. Tilsæt peanuts og bland grundigt.
Fortsæt nu stegeprocessen i ovnen som beskrevet. Glasuren tørrer ved ristning og giver peanuts en vidunderlig sød og smøragtig smag.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd
