Hvor kommer mangoen i supermarkedet fra?
Mangoen dyrkes hovedsageligt i tropiske og subtropiske områder. De vigtigste vækstområder er store dele af Asien, Central- og Sydamerika, Afrika, Caribien, Israel og Australien. Men mango dyrkes også i Europa, for eksempel i Spanien, nærmere bestemt på De Kanariske Øer. Omkring 75 procent af verdens mangoproduktion kommer fra Asien.
også læse
- Hvornår er en mango moden?
- Hvordan opbevarer du en mango korrekt?
- Den fascinerende verden af mangovarianter
Nogle vækstområder af mangoen:
- Indien
- Filippinerne
- Pakistan
- Brasilien
- Mexico
- Forenede Stater
- Afrika
- Spanien
Findes der forskellige typer mango?
Der er mange forskellige Typer af mango, både vilde former og kultivarer. De adskiller sig ikke kun i form og farve, men også betydeligt i størrelse og smag.
Normalt har hver dyrkningsregion sin egen foretrukne type mango. Indiske mangoer er for det meste smukke gule, nogle gange med et rødt skær eller rødlige pletter. De filippinske mangoer forbliver derimod grønne, selv når de er modne. Dybrøde faste mangoer kommer formentlig fra Brasilien, de er stadig umodne, selvom de ikke ser sådan ud.
Brug af mangoen
Mango er fantastisk til at spise rå. De kan derfor godt forarbejdes i en eksotisk frugtsalat. De smager dog kun godt modne mangoer virkelig godt. Modne mangoer kan nemt trykkes ind med fingeren og har en meget aromatisk lugt. De har ofte små mørke pletter på skallen.
Mango kan også meget godt forarbejdes til chutney, marmelade eller kompot. I Indien er de en del af mange forskellige retter og en uundværlig del af køkkenet. Du kan bruge den til at forfine en sauce eller karry. Den fine syrlighed harmonerer perfekt med en let skarphed.
Tips og tricks
Køb kun modne mangoer, ellers kan den sarte mango rådne før de kan tilstrækkelig modning.
UE