Lav tørrede dadler
Tørring reducerer vandindholdet i frugterne, som er omtrent på størrelse med en blomme, når de høstes, til tyve procent.
også læse
- Tør ribs og gem dem længe
- Sådan tørrer du aronia korrekt
- Tør nemt gojibær og nyd dem hele året rundt
Tør dadler i solen
Efter at de modne dadler er blevet indsamlet, placeres de traditionelt på jorden i de producerende lande og tørres i solen. Det virker, forudsat at vejret er godt og varmt, selv på vores breddegrader:
- Vask dadlerne kort under rindende vand.
- Stil i solen på en rist.
- Frugterne tørres, når de har en mat, noget rynket hud og samtidig har en blød, cremet frugtkød.
Tør dadlerne i ovnen eller i en dehydrator
Hvis du vælger denne mulighed, bør du sikre dig, at temperaturen er rigtig. Hvis du tørrer frugten for varmt, vil det ydre skin størkne, før den indre fugt er fordampet.
- De friske, perfekte dadler vaskes omhyggeligt.
- En temperatur mellem 50 og 55 grader er ideel.
- Tørretiden er omkring 26 timer. Det afhænger af frugtens størrelse og tykkelse. Du bør derfor tjekke igen og igen, om dadlerne allerede er tørret tilstrækkeligt.
Hvor længe holder tørrede dadler?
På grund af det høje sukkerindhold holder de tørrede frugter i mindst et år. Derefter begynder sukkeret at krystallisere, og aromaen aftager.
Opbevar datoerne korrekt
Friskhed Dadler skal opbevares køligt vilje. Frugterne må under ingen omstændigheder pakkes ind i plastik, da de hurtigt bliver fordærvet. Til opbevaring placeres tørrede frugter bedst i en luftgennemtrængelig papkasse.
Tips
Hvis dadlerne bliver for hårde og tørre på grund af lang opbevaring, kan du blot lægge frugterne i blød i varmt vand eller mælk. De opsuger væsken og bliver behageligt bløde igen.
