En trin for trin guide

Tør bladsellerien selv

Selleriens friske blade kan tørres uden større indsats. Du kan vælge mellem tre forskellige
Vælg muligheder:

• Lufttør selleri
• Tør selleri i ovnen
• Tør sellerien i madtørreren

Den tørrede selleri holder sig i cirka et år i krukker med skruetop, hvorefter den langsomt mister sin aroma.

Lufttørre bladselleri

For at gøre dette skal du bruge bladene fra en eller to selleriløg. Er der plads nok, kan det selvfølgelig være mere.

1. Skær stilkene fra knolden og vask stilkene og bladene.
2. Bind altid to eller tre stilke sammen i en buket.
3. Hæng bundterne et tørt og varmt sted og lad dem tørre i mindst tre dage. I løbet af denne tid tørrer bladene til det punkt, at du kan fortsætte behandlingen.
4. Fjern urtebuketten.
5. Fjern bladene og hak dem i den størrelse du ønsker.
6. Læg den hakkede kål løst på en tilstrækkelig stor plade eller bageplade, og lad sellerien tørre ud. Den skal stå et tørt og varmt sted igen. Efter cirka ti dage er bladene helt tørre.
7. Fyld nu den tørrede urt i godt forseglelige glas og opbevar dem et mørkt sted.

Tør sellerien i ovnen eller i den automatiske dehydrator

1. Vask bladselleri og pluk bladene fra stilkene.
2. Læg bladene løst på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Tør krydderurterne i ovnen eller i dehydratoren ved omkring 50 grader i flere timer.

Sellerien er tør, når den smuldrer mellem fingrene.