Tørring af varm peber »Metoder til lufttørring

Det rigtige sted

Sydamerikanere er rigtige eksperter, når det kommer til lufttørring af peberfrugter. et mirakel, de deler ikke kun deres hjem med paprikagrøntsagerne, men nyder også godt af de bedste klimatiske forhold. Varm peber tørrer hurtigst på varme, solrige steder med lav luftfugtighed. Er din have sydvendt? Perfekt, så vil du også snart kunne nyde lufttørrede peberfrugter. Du kan i øvrigt også lufttørre peberfrugter om vinteren. Bag en solrig rude er kravene også opfyldt, hvis der er plads nok.

Forskellige metoder

Der er ikke sådan noget som den bedste måde at lufttørre en pepperoni på. Du skal blot vælge en af ​​følgende, der passer til din kapacitet:

• Læg peberfrugter ud på gulvet
• At lave ristras
• Tør peberfrugterne på linjen

Læg peberfrugter ud på gulvet

du mangler

• plads nok
• Pergamentpapir
• Sol og lys

Spred bagepapiret ud på et solrigt sted og fordel frugten på det med nok mellemrum. Alternativt kan en træplade eller en hørdug bruges som underlag. Hvis luftfugtigheden er lav, er dine peberfrugter klar til at tørre efter to uger. Lufttørring fungerer i øvrigt bedst med sorter, der kun har en tynd frugtkød.

At lave ristras

Du mangler:

• en snor
• en nål
• et sted at hænge det

Ristras er et hævet bundt peberfrugter. Denne metode er kun meget pladsbesparende, men tager dig visuelt også til mexicanske ugentlige markeder. Knyt den nederste ende af din tråd og gennemborer nu de enkelte bælg med nålen for at tråde dem på dem. Når du har skabt en smuk halskæde, skal du hænge den et solrigt sted i to uger.

Tør peberfrugterne på linjen

Fremgangsmåden her ligner den for ristras. Træk dog bælgerne vandret. I modsætning til de tidligere metoder bør du strække linjen på et skyggefuldt sted. For meget udsættelse for lys ville ødelægge vitaminerne.

Bruger

Efter lufttørring kan du enten kværne dine peberfrugter og tilføje dem til dine retter, eller bruge frøene til at vokse igen.