Ingredienser og toksicitet
Eddiketræer fremkalder associationer til forgiftning, der er ubegrundede. Denne forvirring stammer fra det faktum, at andre arter i eddiketræslægten producerer giftige virkninger. Poison sumac indeholder urushioler, som forårsager stærke allergiske reaktioner, når de kommer i kontakt med huden.
også læse
- Smørblomst er giftigt for mennesker og dyr
- Julestjernen er giftig for mennesker og dyr
- Er klematisen giftig for mennesker og dyr?
Der blev ikke fundet urushioler i eddiketræet. Ud over tanniner og ellaginsyre indeholder eddiketræernes plantedele en sur cellesaft. Her skyldes toksiciteten, der kan klassificeres som let, tanninerne og frugtsyrerne. Dosis gør giften, fordi symptomer på forgiftning på grund af tanninerne kun opstår ved indtagelse af store mængder eller over længere tid. Kontakt med mælkesaften kan forårsage hudirritation.
Mulige konsekvenser efter indtagelse:
- Betændelse i slimhinden i maven
- Leverskade
- Mave- og tarmsmerter
- Kvalme, hovedpine og kvalme
Toksicitet for dyr
Hos dyr forårsager plantens dele mere intense symptomer på forgiftning efter indtagelse. Hamstere og marsvin reagerer med mave- og tarmproblemer, mens ingredienserne giver kolik og diarré hos heste. Latexen fører til betændelse i huden eller slimhinderne hos mange dyr.
brug
Eddiketræets røde frugtklaser bruges til at lave forfriskende limonader, der er rige på C-vitamin. De bruges til at lave eddike, hvilket førte til navnet eddiketræ. I Tyrkiet bruges de tørrede frø som krydderi, hvilket giver forskellige retter en syrlig smag.
