Spiselige dele af kæmpenatlys
Som udgangspunkt kan næsten alle dele af kæmpenatlysen bruges i køkkenet. De unge blade kan bruges til at lave en salat eller de tilberedes som vild spinat, blomsterne og Blomsterknopper tjener som en velsmagende og karakteristisk dekoration af salater, desserter, supper og andre Mad. Roden af kæmpenatlys, tidligere kendt som "skinkerod" på grund af dens rødlige farve, kan tilberedes som sort salsify.
også læse
- Hvilke dele af rosmarin er spiselige?
- Er kæmpenatlys giftig?
- Natlys foretrækker et solrigt sted
Natlys rod
Normalt skrælles primula rødder og koges derefter i en stærk kødbouillon. De fintsnittede rødder kan derefter spises som salat, pyntet med salt, peber, eddike og olie. Alternativt kan de også serveres på klassisk vis som rodfrugter i hvid bechamelsauce. Natlys rødder samles den første vinter, det vil sige før den toårige plante blomstrer første gang.
Blomster og blomsterknopper
Den lidt søde og krydrede smag Blomster af kæmpenatlys egner sig som spiselig dekoration, for eksempel af farverige salater, som suppe eller som blomstersmør. Når de er tørrede, kan de også tilsættes teblandinger. De blomsterknopper, der stadig er lukkede, kan blancheres i eddike og derefter lægges i blød i olie - fint pakket i øvrigt, en fantastisk souvenir.
Natlys som et middel
Endnu bedre kendt som grøntsag er kæmpenatlys som et middel, fordi frem for alt blomsterne og Frø indeholder meget gamma-linolsyre, en essentiel aminosyre. Af denne grund bruges kæmpenatlysolie hovedsageligt eksternt til hudproblemer - især atopisk dermatitis - påføres mens blomsterne bruges som infusion eller i form af sirup mod hoste og andre luftvejsinfektioner Brug kommer.
Tips
De let nøddesmagende frø kan i øvrigt også ristes let på en pande uden fedtstof, som ingrediens i morgenmüslien.