Skrælning af agurker »Dette er den nemmeste måde

Skal agurker skrælles eller bedre ikke?

Forudsat at de fleste næringsstoffer er gemt under og i huden på en agurk, giver det bestemt mening ikke at skrælle agurken. Man kan dog gå ud fra, at agurker fra supermarkedet er blevet sprøjtet med kemikalier i deres modningsperiode. En del af det trænger altid ind i skallen. Så du bør altid skrælle disse agurker.
Økologiske eller hjemmedyrkede agurker er normalt fri for pesticider og andre pesticider. Her kan du nyde agurkeskallen.
Stuvede agurker har en hårdere skal end agurk. Din skal bør derfor altid fjernes, da den ikke bliver rigtig blød, selv når du tilbereder den.

Tips og tricks til at skrælle agurker

Hvis du vil skrælle din agurk, skal du først skære bunden af ​​stilken af ​​med en skarp kniv. Der er en grund til denne virkelig vigtige foranstaltning. Agurker danner først naturligt bitterstoffer i bunden af ​​stilken, som kan gøre en hel agurk uspiselig under visse omstændigheder.

Det er derfor tilrådeligt at fjerne bunden af ​​stilken generøst. Hvis du skulle bruge kniven i dette område, mens du skræller, kan de bitre smage spredes over hele agurken.

Forbered agurker

1. Vask agurken grundigt under rindende vand.
2. Fjern stilkvedhæftningen i toppen og eventuelle rester af blomster i bunden.
3. Tag en skarp skærekniv eller en grøntsagsskræller og begynd at skrælle agurken fra top til bund.
4. Vrid agurken efter hver udskæring.
5. Hvis du vil, kan du altid lade en smal stribe af det grønne skind ligge mellem de skrællede områder (kun til ugrundede agurker). Sådanne "farverige" agurker ser interessante ud i en salat eller som en dekoration på buffeten.
6. Du bør behandle den skrællede agurk med det samme.

Forbered stuvede agurker

For braiserede agurker, fortsæt på samme måde som slangeagurken.

1. Vask frugterne grundigt.
2. Også her er stilk og blomsterbund generøst fjernet.
3. Skræl agurken helt med skrælleren fra top til bund.
4. Skær nu agurken i halve på langs.
5. Skrab frøene ud med en teske.
6. Den stuvede agurk kan nu viderebearbejdes og efter ønske også fyldes.