Tre enkle metoder kort præsenteret

Metode 1: Frys limefrugter hele

Vigtig indledende bemærkning: Det er vigtigt ikke at fryse kalk uden særlig beskyttelse. Ellers lider udseendet, konsistensen og aromaen meget. Der er også risiko for, at citrusfrugterne sprænger. Kort sagt bliver limefrugter helt uspiselige på denne måde. Følg vores instruktioner, hvis du vil fryse limefrugter hele.

1. Tag en frysepose og læg en til højst to limefrugter i den.
2. Brug en vakuumforsegler eller din mund til at suge luften ud af posen.
3. Luk fryseposen tæt - den skal være absolut lufttæt.
4. Sæt posen i fryseren.

Metode 2: Frys frugtkødet af limefrugter

Den anden metode er ikke at fryse hele limefrugterne, kun deres frugtkød. Sådan fungerer det:

1. Skær limefrugterne i halve. Brug en skarp køkkenkniv til at gøre dette.
2. Skrab limeskallen ud. En stor ske vil tjene dig godt.
3. Skub frugtkødet lige ind i en lukkelig beholder, der passer til din fryser. Pas på ikke at putte for mange limefrugter i samme æske. Vejledende værdi: to til tre styk pr. beholder.
4. Luk boksen(e) og stil dem i fryseren.

Metode 3: Frys saften af ​​lime

En af de mest populære og bedste muligheder er at fryse limejuice. Her er en simpel trin-for-trin guide:

1. Pres limefrugterne. Du kan bruge en manuelt betjent frugtpresse eller - mere bekvemt - en elektrisk juicer.
2. Hæld den resulterende saft i en isterningbeholder.
3. Sæt isterningbakken med limesaften i fryseren.

Bemærk: Sådan skabes isterninger med en frisk, citrusaroma. Disse er særligt velegnede til afkøling af sommerdrinks, men også til diverse cocktails – som fx caipirinha. Ud over den let krydrede smag er limeterningerne særligt imponerende, fordi de ikke fortynder den drik, de bruges til.

Generelle tips og råd om frysning af lime

Brugere i internetfora anbefaler ofte at skære limefrugter i kvarte, ottende eller skiver og fryse dem i form. Dette fraråder vi dog. Disse varianter fremmer tabet af vitaminer og har en meget negativ indflydelse på både konsistens og udseende.

Generelt skal du huske på, at frysning og optøning af limefrugter mister både vitaminer og smag (omkring 30 procent af saften går tabt). Dette er normalt og gælder for enhver frugt, som du vil opbevare i fryseren for at få den til at holde længere. Derudover bliver limefrugterne brunlige og bløde efter optøning.

Vigtigt: Bearbejd limefrugterne Umiddelbart efter optøning. Ellers er de efter al sandsynlighed ikke længere brugbare (solbrun, grødet konsistens, ekstrem bitter smag).

Frys ikke limefrugter i mere end otte måneder.

Alternativ til frysning: Limefrugter holder sig ofte i køleskabet i to til tre uger, nogle gange endda lidt længere.