forberedelse
Kom linserne i en stor gryde og fyld den med lunkent postevand. Frøene svulmer op i løbet af de næste tolv timer. Hæld vandet fra og skyl de puffede linsefrø. Vask frøene to gange om dagen.
også læse
- Frys linser – det får det bedste resultat
- Sådan kan du bruge en stub i haven
- Spirende fyrrefrø – det vil med garanti lykkes
Godt at vide:
- de fleste linser er velegnede til spiring
- Undtagelser er røde og gule linser, der allerede er skrællet
- Lokale Alb-linser har en særlig intens smag
Udils
En spirekrukke med sigtelåg og stativ er ideel til spiring. Mason krukker, som du dækker med gaze eller plastik gaze og et gummibånd, er et godt alternativ. Glassene er sat op, så deres åbning peger nedad i en lille vinkel. Dette forhindrer vandfyldning, fordi der drypper fugt fra spirebeholderen. En si, som du dækker med et grydelåg, har samme egenskaber.
forarbejdning
Ved temperaturer mellem 18 og 20 grader tager det to til fire dage, før de første frøplanter kommer frem. Du kan bruge den forspirede Frys linserne ned
, eller opbevares i køleskabet i en uge. Før du indtager, skal du blanchere linsekimplanterne i mindst fem minutter. Selvom koncentrationen af usmagelige ingredienser er faldet på grund af iblødsætningen, indeholder rå linser stadig en høj andel af giftige stoffer såsom lektiner. Disse stoffer uskadeliggøres under madlavningen.særlige forhold
Linsespirer har en mere intens aroma end frø, der ikke er spiret. De smager nøddeagtigt og meget aromatisk. Nogle kilder antager, at den menneskelige tarm er bedre i stand til at fordøje næringsstofferne fra forspirede frø. Spireprocessen mangedobler indholdet af B-vitaminer. I modsætning til tørre frø indeholder spirende frø C-vitamin. Frøplanterne er velegnede til brug i supper og gryderetter, risotto og grøntsagsretter eller alene som topping på brød.
såning
Vil du dyrke den etårige plante, kan du sætte frøplanterne i en næringsfattig og dårlig jord. Jord, der virker uattraktiv for andre afgrøder, er velegnede. Kalkholdig mergel, grus og sand giver ideelle udgangspunkter. Objektivet foretrækker solrige, varme og tørre forhold. Det kræver lidt vand og ingen gødning.
Tips
For at de sarte planter ikke skal bøje sig senere, bør du så kornsorter som byg eller havre i bedet.
høst
Bælgplanterne modner nedefra og op. Så snart skindet bliver brunt, og kernerne er hårde, kan du begynde at høste. Da ikke alle frugter er modne på samme tid, strækker høsten sig over længere tid.