Stenpære ∗ De 10 bedste pleje- og planteråd

Oprindelse og distribution

Den fordringsløse vilde frugt er næsten blevet glemt, men har i flere år nydt stigende popularitet hos mange haveejere og bliver i stigende grad plantet. De fleste af de omkring 25 arter kommer fra Nordamerika, i Europa er der kun den rigtige, som bliver omkring to meter i højden Rock pære hjemmehørende. Denne art vokser i naturen hovedsageligt på kalkrige og ret tørre steder og kan stadig findes selv i højder på op til 2000 meter. Kobberstenspæren (bot. Amelanchier lamarckii), som er omkring seks meter høj og også danner en paraplylignende krone. Denne art kommer oprindeligt fra den østlige del af det nordamerikanske kontinent, men er også her for længst blevet udsat i naturen. I det nordlige Tyskland er kobberstenspæren også kendt som "ribstræet".

brug

Stenpærer skal hovedsageligt plantes som solitære planter i haven, selvom nogle arter også egner sig rigtig godt til hækplantning. Takket være den paraplyagtige, men dog løse vækst, kan de fleste sorter også godt plantes under, hvilket er særligt godt til løgblomster. Til gengæld bør du undgå at plante med dybt rodfæstede plantearter, for som en lavvandet rod Rodtryk og dermed konkurrencen om vand og næringsstoffer er svær at tåle for stenpæren. Især de søjleformede sorter passer rigtig godt i små haver og forhaver, selvom nogle af de mindre sorter også kan bruges rigtig godt til en containerkultur.

Udseende og statur

I haven er de nordamerikanske arter mere populære end den oprindelige europæiske stenpære på grund af deres højere dekorative værdi. Alle sorter har elliptiske, op til syv centimeter lange og skiftevis arrangerede blade, som hos nogle arter viser en kobber- til bronzefarve under skuddet. Om efteråret bliver løvfældende blade lyst kobber til orangerøde, afhængigt af placeringen og jordens beskaffenhed. Væksten af ​​de mellemstore til større buske er altid løst oprejst i starten, hvor de fleste arter udvikler en spredningskrone med alderen og bliver generelt bredere. De påfaldende tynde skud er olivengrå i farven. Om foråret - afhængigt af arten og sorten mellem april og maj - dukker de talrige hvide stjerneblomster op, arrangeret i racemose blomsterstande. I juli udvikles blåsorte, spiselige bær af dem - som faktisk er æblefrugter. Disse minder om blåbær, både hvad angår udseende og smag.

frugt

Afhængig af art og sort kan træerne og buskene blive op til seks meter høje og hænge mellem juni og juli fuld af små, op til en centimeter i størrelse og blåsort i farven, når den er moden Bær frugter. Disse er meget populære blandt fugle, men mange smager også rigtig godt – især i form af syltetøj og gelé. i alkoholisk form som en likør. Smagen af ​​bærene minder lidt om marcipan og indeholder mange sunde ingredienser, især C-vitamin og jern og andre mineraler samt flavonoider, som er så sunde for hjertet og blodkarrene, samt anti-inflammatoriske tanniner. I det nordlige Tyskland er stenpæren også kendt som "ribstræet", fordi man plejede at tørre og bruge frugten som rosiner.

At høste

De frugter, der ligner bær, er faktisk - ligesom aroniabærrene - æblefrugter, som det generiske navn "Amelanchier" indikerer. Dette kommer fra det keltiske sprog og oversættes som "lille æble". Frugterne bør dog kun forarbejdes, når de er modne. Du kan nappe dem direkte fra træet, men også plukke dem til kogning, syltning eller tørring. Men du skal være hurtig, for de saftige bær er også populære hos vores fjerklædte venner, og de plyndrer busken, som er draperet med modne bær, på ingen tid overhovedet.

At behandle

I de fleste tilfælde vil stenpærens let bittert smagende og hurtigt letfordærvelige frugter ikke blive spist rå, men forarbejdet umiddelbart efter høst. De holder ikke længe og bør derfor ikke opbevares midlertidigt. Du kan bruge stenpærerne:

• Forarbejd til syltetøj og gelé
• Pres saft ud af dem
• blød i alkohol og med rigeligt sukker for at skabe likør
• Lav kompot af det (med andre typer frugt)
• tør (i en dehydrator eller ovn)
• frys (velegnet til at undgå at skulle behandle høstede frugter med det samme, hvis der ikke er tid nok)

Tørrede stenpærer smager magen til rosiner og kan også bruges på præcis samme måde, fx til müslis, kager eller desserter eller bare til mellemmåltider.
Fortsæt med at læse

Toksicitet

I dag er stenpæren næsten gået i glemmebogen som frugtbusk, og mange beholder den Folk anser de blå-sorte frugter, når de er modne, for at være giftige - hvilket de, som allerede beskrevet, selvfølgelig er ikke. Kun frøene, der er indlejret i frugtkødet, indeholder små mængder cyanogene glykosider, som kan reagere og danne cyanbrinte i kroppen. Dette sker dog kun, hvis du tygger kernerne i stedet for blot at sluge dem. Desuden er mængden af ​​blåsyre indeholdt så lav, at symptomer på forgiftning ikke kan forventes - Æblefrø indeholder nogenlunde samme mængde og bruges af mange mennesker, bevidst eller utilsigtet spist. Hvis du alligevel vil være på den sikre side, kan du blot koge lækker marmelade af stenpærerne, for de giftige komponenter ødelægges ved kogning.

Hvilken placering er egnet?

Klippepærens naturlige placering er et solrigt til delvist skygget sted i udkanten af ​​lyse løvskove, hvorfor buskene har et middel til højt lysbehov i haven. Skovene trives smukkest i fuld sol til delvist skyggede steder, men de kan også klare sig fint i let skygge. Alle arter er modstandsdygtige over for byklima såvel som vind og behøver derfor ikke nødvendigvis en lun plads i haven.

etage

Med hensyn til jorden præsenterer stenpærer sig som ret ukrævende, da de også vokser på stenede områder Undergrunden vokser stadig godt og hverken vandlidende eller tørke, i hvert fald på kort sigt, intet sluk. Mere almindelig, løsere og mere veldrænet Havejord er derfor perfekt, hvorved pH-værdien kan ligge mellem fire og ni i det sure til kalkholdige område. Buskene trives bedst på sandet muldjord.
Fortsæt med at læse

Plant stenpære ordentligt

Stenpærer kan godt plantes både forår og efterår med containergods stort set hele året rundt kan lægges i jorden - forudsat at jorden ikke er frossen eller der er sommervarmebølge Før. Før plantning skal du forberede jorden godt og grave den grundigt op, løsne krummen og opgradere den i henhold til dens sammensætning:

• sandjord: fold kompost i
• gold jord: kompost og Hornspåner(€ 32,93 hos Amazon *) underinddele
• tung, muldrig jord: skab dræning, fold sand og kompost ind
• Våd jord: Skab dræning, fold sand og kompost ind

Læg herefter stenpæren med rodklumpen i en spand fyldt med vand, så planten kan suge fugt til sig. I mellemtiden graver du plantehullet ud, som skal være cirka dobbelt så bredt og dybt som rodklumpen. Sæt busken i plantehullet lige så dybt, som den var i potten, og vand den derefter godt. Herefter følger en planteklip, hvis det er nødvendigt, hvor man afkorter alle sideskud en smule og skærer krydsende, knækkede eller på anden måde skadede grene tilbage.
Fortsæt med at læse

Vanding og gødning

Stenpærer er meget nemme at passe og trives også godt på tør og næringsfattig jord. Kun nyplantede eksemplarer skal vandes de første uger, når det er tørt, ellers behøver godt indgroede buske normalt hverken vand eller gødskning. Du kan kun vande unge planter derudover, hvis den tørre periode varer meget længe og/eller det bliver meget varmt. Med hensyn til gødskning er en årlig kompostpåføring i det tidlige forår tilstrækkelig.

Skær stenpære ordentligt

Som regel skal stenpærer ikke skæres ned, da de med tiden udvikler deres maleriske paraplykrone af sig selv. Et foryngelsessnit er heller ikke nødvendigt, især da blomster- og frugtsættet ikke fremmes af en målrettet beskæring. Undgå et radikalt snit, især med ældre buske, da disse kun med besvær vil spire ud af det gamle træ og så se ret grimme ud i årevis. Fjern kun syge eller døde grene, der vokser for tæt med en Loppere direkte på jorden eller ved tilgangen. Dette gøres bedst sidst på vinteren.
Fortsæt med at læse

Former stenpære

Mens de vilde arter af stenpæren foretrækkes af såning er øget, sker forædlingen af ​​visse sorter (såsom den storblomstrede variant 'Ballerina') fortrinsvis gennem podning. Til dette skal du bruge en passende ædelris og enten en vild stenpæreart eller den stærke frøplante af rønnebær som base. Stenpærer raffineret på rønnebær bliver ofte større og mere opretstående. Ved såning bør du stratificere frøene på forhånd, dvs. H. udsættes for en kold stimulus for at bryde kimhæmningen. Til dette er det tilstrækkeligt at opbevare frøene i grøntsagsrummet i køleskabet i fire til seks uger.

Forplantning af stiklinger er derimod vanskelig, fordi skuddene er svære at flytte for at udvikle deres egne rødder, selv ved hjælp af et rodpulver. Hvis du stadig vil prøve det, så klip unge, blomsterløse skud mellem april og maj og dyrk dem først i en krukke med et lavt næringsstof. Voksende substrat.(€ 12,99 hos Amazon *)
Fortsæt med at læse

Overvintre

Stenpærer er absolut hårdføre og kræver ingen yderligere beskyttelse i den kolde årstid.

Sygdomme og skadedyr

De vilde former for stenpæren er meget robuste og mindre modtagelige for sygdomme og skadedyr. Som så mange rosenplanter er det dog primært sorterne, der er plaget af ildskimmel, hvor blomster og blade bliver brune til sorte og falder af. Det eneste, der hjælper, er en målrettet beskæring dybt ned i det sunde træ. Denne sygdom findes dog ret sjældent, med den rigtige meldug er en meget mere almindelig fare. Forebyg svampesygdommen ved ikke at lade kronen blive for tæt og vande busken med planteforstærkere (f.eks. en bryg lavet af markpadderok).

Arter og sorter

Stenpæren (bot. Amelanchier) er botanisk ligesom æbler og pærer til kernefrugtfamilien (bot. Pyrinae) planteslægt. Den omfatter omkring 25 forskellige arter, som næsten alle kan findes på det nordamerikanske kontinent, med undtagelse af en europæisk art og to arter, der er almindelige i Asien. Følgende arter og deres kultivarer bruges hovedsageligt i haven:

Træstenspære (bot. Amelanchier arborea)

I modsætning til de andre stenpærer vokser prydvedet ikke som en busk, men som et lille træ og når som sådan højder på mellem seks og otte meter. Kronen kan blive op til fem meter bred, hvorfor træklippepæren har brug for en solitær placering med tilstrækkelig plads. Amelanchier arborea øger væksten mellem 40 og 80 centimeter om året. Arten er hjemmehørende i det nordvestlige USA, hvor den vokser vildt på flodbredder og i fugtige skove. De let duftende, stjerneformede blomster hænger fra grenene i flerblomstrede klaser fra april til maj. Frugterne er ret små, blåsorte, når de er modne, og tjener som føde for adskillige fugle, såsom solsorte og gråspurve. Særligt anbefales den kraftige kultivar 'Robin Hill', som endnu ikke er så udbredt i vores land.

Kost rock pære (bot. Amelanchier spicata)

Arten, også kendt som spear rock pear eller spike rock pear, vokser som en busk og er kun mellem to til tre meter høj og lige så bred. Det frosthårde træ er særdeles velegnet til udplantning i mindre haver, i vilde frugt- og blomsterhække og som containerplante. Amelanchier spicata danner en del rodløbere og har derfor brug for en større afstand til andre planter. Frugterne, der modner i juli og er højst en centimeter store, er spiselige og smager ret sødt.

Ægte stenpære (bot. Amelanchier ovalis)

Den eneste art, der er hjemmehørende i Europa, er den almindelige eller almindelige stenpære, som efter at være næsten glemt, har fejret sit comeback i haven i flere år. Den mellemhøje busk når højder på mellem 150 og 300 centimeter og har nogenlunde samme bredde. Arten vokser i starten stramt og snævert opretstående, men i de senere år hænger grenene lidt over. Hvert år vokser unge træagtige planter mellem 15 og 40 centimeter i vækst, afhængig af deres placering. Den robuste ægte stenpære overbeviser med et hav af hvide blomster om foråret, spiselige frugter om sommeren og en smuk bladfarve om efteråret.

Alderbladet stenpære (bot. Amelanchier alnifolia)

Dette er den velkendte Saskatoon bær, som dyrkes og markedsføres i stor skala i Canada. De kugleformede, blåviolette frugter minder om form og størrelse Kultiverede blåbær og smager også ret ens. Ellebladet stenpære trives dog også glimrende i vores klima og er absolut hårdfør. Arten vokser som en busk og kan blive op til fire meter høj og tre meter bred. Udover de frodige blomster og de talrige frugter, imponerer den store busk også med en smuk, rød efterårsfarve på bladene. Udover den vilde form kan sorten 'Northline' også varmt anbefales. Denne bliver lidt større og vokser normalt med flere stængler. Sorten 'Obelisk' har på den anden side en søjleformet, smal vækst, op til fem meter høj, men ikke engang to meter bred.

Skaldet stenpære (bot. Amelanchier laevis)

Frugterne af den skaldede stenpære er lige så spiselige, som de er velsmagende og kan forarbejdes til alle mulige lækre sager. Selvom navnet ikke antyder det, er den "skallede" stenpære tæt bladagtig med olivenfarvede blade, der i starten er rødbrune, når de skyder. I maj glædede den for det meste flerstammede store busk talrige hvide blomster arrangeret i overhængende klaser. Arten bliver op til fem meter høj og lige så bred. En populær sort er for eksempel 'Ballerina', der bliver endnu større med en højde på op til seks meter og ser særligt malerisk ud på grund af dens buede overhængende vækst.

Kobberstenspære (bot. Amelanchier lamarckii)

Sandsynligvis den mest almindelige art plantet i haver er kobberstenspære, som er flerstammet end stor busk op til seks meter høj og samme bredde vokser og er meget robust og krævende er gældende. Efterårsfarvetypen skylder sit navn, som afhængig af jordens sammensætning og sollysets intensitet kan variere fra kobberfarvet til flammende rødt. Efter den rigelige blomstring i april udvikles der talrige relativt store blåsorte bær. Disse er spiselige og ret velsmagende. Mange varianter af kobberstenspæren er blevet avlet. Disse sorter anbefales:

• 'Prinsesse Diana': slank, flerstammet busk, let overhængende, op til 600 centimeter i højden, op til 4,5 meter i bredden
• 'Prins William': en smal og kompakt busk, op til 250 centimeter i højden, kun op til to meter bred
• 'Rainbow Pillar': slank, søjleformet vækst, højde mellem 300 og 500 centimeter, kun op til to meter bred