Forskellige metoder kort præsenteret

Juicer bærrene, mens de er varme

Udvalget af bær er varieret og spænder fra

• Ribs
• blåbær
• Tranebær
• Hindbær og
• Jordbær op til
• Brombær

Den nemmeste måde at behandle en stor mængde modne bær på er at bruge juicetilberedning. Juice kan nemt konserveres og bringe sommerfriskhed til bordet om vinteren.

Dampekstraktion i en gryde

Du skal bruge en stor og en lille gryde, et lille bræt, et låg til den store gryde og et osteklæde.

1. Læg brættet i den store gryde og stil den lille gryde derpå.
2. Fyld tilstrækkeligt med vand til, at den lille gryde kan sænke sig halvvejs.
3. Læg osteklædet over den store gryde og fyld de rensede bær i klædet. Lad en anden person hjælpe dig med at forhindre bærrene i at rulle ind i den store gryde.
4. Luk den store gryde og bind enderne af klædet på låget.
5. Bring vandet i kog.

Så snart vandet koger, trænger den stigende damp gennem osteklædet ind i bærrene, disse brister, saften kommer ud og drypper ned i den lille gryde. Hvis bærrene er slidte, åbnes låget forsigtigt (varm damp slipper ud!). Når frugten er kølet af, kan du stadig trykke den manuelt.

Juicing i en dampsuger

Saften udvindes her på samme måde som i en gryde. Damp genereres i den nederste del af gryden. Dette hæver og ødelægger de bær, der ligger i frugtkurven. Deres saft drypper ned i opsamlingsbeholderen, et drænrør bruges til at tappe.

Kold juice af bær i bærpressen

Ved hjælp af en gevindspindel transporteres en trykplade ind i en perforeret beholder fyldt med bær. Saften der kommer ud går direkte i gryden nedenfor. Saften strømmer direkte ind i flasken via en dræningsrille.

Juicing med centrifugen

En centrifugepresser fungerer fuldautomatisk. Rivejernet i tragten maler bærrene gennem rotation. Den enorme hastighed sørger for, at juice og presserester transporteres i separate beholdere. Denne saftfremstillingsmetode garanterer et højt juiceudbytte, kræver relativt lidt arbejde og sparer tid.