Det rigtige tidspunkt at høste laurbærblade
Hvis du til dit eget behov Udløber fra laurbær fra stiklinger eller fra frø formere sigså du burde være af den nye plantet Hvis det er muligt, skal du ikke høste blade fra laurbærbuske det første år. Lad først de unge planter udvikle sig frit og på en afbalanceret måde Næringsstofforsyning, så bliver du god til dem på andet år Indkomst til tør kan forvente. Den bedste aroma og gode tørreresultater opnås ved at fjerne enkelte blade eller hele bundter af kviste om foråret eller efteråret skære.
også læse
- Tørring af laurbær - procedure og fordele
- Genkend sygdomme ved laurbærret og behandle dem korrekt
- Er blade eller andre dele af laurbæret giftige eller ej?
Høst og opbevar laurbæret ordentligt
På milde steder er det også muligt i Centraleuropa at dyrke den ægte laurbær (Laurus nobilis) udendørs overvintre. Den skal dog også være hel, når det kommer til snittet Laurbærhække ingen elektrisk Hækkeklipper(€ 77,00 hos Amazon *) bruges, fordi afskårne laurbærblade er grimme på planterne
Brun blive og en Sygdomsrisiko repræsentere. Laurbærbladene plukkes normalt i hånden eller skæres som grene og bundtes i bundter på hovedet tør lagde på. Hvis laurbærbladene er tilstrækkeligt tørre efter cirka en til to uger på et godt ventileret sted, kan de fyldes i en krydderiglas som hele blade. Hvis de opbevares korrekt, vil de bevare deres fulde aroma i omkring et til to år.Brugen af laurbær i køkkenet
Brugen af laurbær som krydderi og lægeplante har en tradition, der går tilbage til antikken. I dag er mange opskrifter raffineret med laurbærblade:
- Suppe bouillon
- Vildtretter
- Pasta saucer
- Kebabspyd
- Lam
- Oksekødsgryde
I mange opskrifter tilsættes laurbærbladene til overgangen af aroma kun under tilberedningsprocessen og fjernes derefter før indtagelse.
Tips og tricks
Du kan også bruge laurbærblade direkte friske, men du skal være langt mere forsigtig med doseringen, end når du bruger tørrede laurbærblade.
