Purløgsblomster til salater og saucer
Rygtet om, at purløgsblomster er giftige, fortsætter mange steder. Det modsatte er sandt, fordi de mest lilla blomster smager meget karakteristisk - både krydret som purløg og takket være det høje nektarindhold dejlig og sød - og runder både farverige salater og desserter skønt af i rå form. Blomsterne kan også bruges til madlavning (f.eks. B. til Frankfurt Grøn Sauce) brug eller skift purløgsrullerne på sandwichen eller i kvarken. Du skal dog faktisk ikke længere bruge de blomsterbærende stilke, for de er ikke kun hårde, men også meget bitre og derfor uspiselige.
også læse
- Saml og bearbejde purløgsblomster
- Er gladioler spiselige eller giftige?
- Er dele af hasselnødden giftige?
Høst purløgsblomster
Høst purløgsblomsterne Det er bedst at gøre det tidligt om morgenen, for det er her, indholdet af æterisk olie er højest, og mængden af summende insekter er lavest. På grund af det høje nektarindhold er blomstrende purløg meget populær blandt bier, biller og lignende. Derfor skal du ryste blomsterrørene kraftigt inden du bruger dem og tjekke dem for eventuelle biller – dyrene gemmer sig gerne inde i de sarte blomster. Brug kun intakte, sunde og rene blomster, da de ikke skal vaskes.
Tips og tricks
Som med blomsterne kan du stadig bruge dem tæt lukkede knopper brug. Disse er syltede og brugt som kapers – ægte kapers er trods alt ikke andet end Blomsterknopper, som dog kommer fra den ægte kapersbusk (Capparis spinosa) hjemmehørende i Middelhavet komme.
IJA
