Som et hjemmemiddel er urteteen meget populær til mange hverdagslidelser og lidelser. Sådan en te lindrer ikke kun mavesmerter eller forkølelse, den smager også meget godt og er billig. Saml og tør selv planterne, så slipper du også for unødvendige transportveje og emballageaffald. Så der er mange grunde til at lave en kop te igen.
Hvilke urter er velegnede til te?
Gå langs en supermarkedshylde med urtete, og du vil se, hvor forskellige te-urter er. Udover klassiske lægeurter omfatter den mange typer blomster og blade fra forskellige træer og buske, men også en del "ukrudt". Nogle af dem har en meget kraftig smag, disse krydderurter bør bruges sparsomt i blandinger. Andre dele af planten smager subtilt og har en masse bulk. Du kan bruge disse som fyldstoffer.
Tip: Sensitive personer bør eventuelt få testet sig selv for allergi, inden de samler te-urter.
Populære te-urter:
- Birkeblade
- Nælde
- Brombær blade
- Jordbær blade
- Verbena
- tusindfryd
- Gundermann
- Hindbær blade
- Hyldeblomst
- Johannis urter
- kamille
- Linden blomstrer
- mælkebøtte
- Citronmelisse
- mynte
- Morgenfrue
- røllike
- Ribwort plantain
Tip: Mange planter har uspiselige eller endda giftige fordoblinger. Så kun høst dem
Planter du kender rigtig godt. Tørrede te-urter er svære at identificere senere.Hvornår er det bedste tidspunkt at samle urter på?
De fleste af de klassiske te-urter bør indsamles kort før blomsterne begynder at blomstre, det begrænser høsttiden i større eller mindre grad. Det ideelle tidspunkt er derfor ofte om foråret. Planter, der blomstrer fra forår til efterår, såsom brændenælder eller morgenfruer, kan høstes stort set hele sommeren.
Bortset fra blomstringsperioden er der andre punkter at overveje, når du samler urter. Det er bedst at høste sent om morgenen på en tør dag. Duggen skulle være tørret af, og det sidste regnskyl skulle være gået et par dage. Så har planterne lagret mindre vand, og duften er mere intens. Det reducerer også tørretiden.
Hvor kan jeg finde te-urter?
Selv uden en planlagt urtedyrkning kan du samle mange te-urter i din egen have. Ribwort, tusindfryd og gundermann slår sig ofte ned her af sig selv, ligesom røllike, mælkebøtte eller brændenælder. Gå gennem din have med åbne øjne og måske bevæbnet med en urtebog, og du vil blive overrasket over de te-urter, du finder der. Planter til en urtete bør dog ikke kemisk gødes eller udsættes for kraftig belastning, som det ofte er tilfældet på fx en græsplæne.
Det er også meget sjovt at lede efter urter
naturen. Du bør dog udvise en vis forsigtighed her. Forureningsniveauerne på befærdede veje er nu velkendte. Dog må du ikke høste planter på kanten af konventionelt plejede marker. Der kan være brugt pesticider eller kunstgødning på markerne og spredt rundt i området med blæst og regn.Når man høster bær og te-urter i skoven, advares der ofte om rævebåndormens æg. Selvom risikoen for infektion kan være lille, bør den ikke overses helt. Temperaturer over 70°C dræber æggene, men anbefales ikke til behandling af urter, der skal tørres.
Tip: Urtete smager ofte meget bedre for børn, hvis man selv har samlet og tørret ingredienserne.
Hvordan skal jeg samle te-urter?
Når du høster te-urterne, skal du passe på ikke at rive planten op med rode, skære for meget af en urt af eller på anden måde beskadige planten. Dette sikrer plantens fortsatte eksistens og kan senere høste igen samme sted. Transporter ikke din urtehøst i en plastikpose, planterne sveder i den og fordærves let. En kurv er perfekt, da din samlegods har masser af plads og luft i sig. Derudover skal du kun høste absolut sunde og ubeskadigede dele af planten.
Tip: Hvis du nogensinde kun høster en del af de planter, du har fundet i naturen, er du med til at bevare arten.
Hvordan tørres urter?
For at dine indsamlede planter tørrer hurtigt, bør du så vidt muligt undgå at bruge vand. Skyl kun kortvarigt, hvis du virkelig har brug for det. Efterfølgende dup tør er afgørende. Du kan hakke dine te-urter inden tørreprocessen eller tørre dem hele og senere "gnide" dem mellem fingrene, så bladene skiller sig fra stænglerne. Hvilken tørremetode du vælger afhænger af de lokale forhold, dine præferencer og vejret.
Tip: Tør og opbevar dine krydderurter individuelt og bland dem individuelt, hvis du vil tilberede en te.
Ude i luften
Bør være udenfor
I lejligheden
Køkkenet er som regel ikke særlig velegnet til at tørre urter. Luftfugtigheden er normalt højere end i andre rum. Derudover er den tørre sæson ofte længere end udenfor. Sørg for, at tørrerummet er tilstrækkeligt ventileret, og tjek regelmæssigt de genstande, der skal tørres, for fugt. Daglig vending er påkrævet, når du ligger ned.
I ovnen
Du skal være særlig forsigtig, når du tørrer i ovnen, ellers brænder de sarte urteplanter hurtigt. For at gøre dette bør du kende din ovn meget godt. Indstil temperaturen til det laveste niveau. Læg teurterne på en bageplade, som du forinden har beklædt med bagepapir. Skub bakken ind i ovnen og lad lågen stå på klem. Vend maden, der skal tørres, meget ofte, og fjern straks alle dele af planten, der er tørret ud af ovnen.
I dehydratoren
Vær særlig forsigtig, når du tørrer urter, fordi de let brænder på. Det er vigtigt at holde temperaturen lav, mere end 40 ° C anbefales ikke. Tørretiden er derefter omkring to til fire timer. Ideelt set kan du indstille temperaturen på din dehydrator. Ikke desto mindre anbefales regelmæssige kontroller stærkt.
Tip: Ind imellem anbefales det at tørre planter med silikonegel eller kattegrus. Plantedele, der er tørret på denne måde, er dog ikke egnede til konsum eller til fremstilling af te.
Hvordan opbevares tørrede te-urter?
Hvis de opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted, kan te-urter opbevares i et par måneder. Så du kan lave frisk te hele vinteren. For at dette kan ske, skal urter være helt tørre. Mørke krukker med skruetop er ideelle til opbevaring. De holder lys og fugt væk. Ikke desto mindre bør du jævnligt tjekke dine te-urter og bortskaffe dem ved de første tegn på fugt.
