Brug af ideer til det berygtede ukrudt

Hvad kan du spise af jorden hylde?

De gamle romere og folk, der led af hungersnød i krigstider, satte allerede pris på den jordældste. De spiste for det meste hans blade. Men blomsterne og frugterne med frøene kan også spises uden tøven. Du skal kun holde dig væk fra rødderne. De indeholder et giftigt stof.

Hvordan smager yawt?

Spiser du den malede hylde rå, vil du opdage, at smagen minder svagt om persille. En aroma som gulerod kan også smages. Giersch smager som spinat, når den koges. Derfor betragtes det også som en god erstatning for spinat.

Som udgangspunkt er de unge planter mildere og mere delikate i smagen. Du burde foretrække denne! De ældre planter smager mere krydret, syrligt og sejt. De er mere velegnede til tørring og tilberedning, mens de unge planter også kan være en rå delikatesse.

Samlingstid: før og under blomstring, men også bagefter

Jordhylden har en lang vækstsæson. Ofte kan den endda findes hist og her i en mild vinter. Det bedste tidspunkt at samle er i foråret mellem april og maj. Så begynder blomstringstiden. Du kan høste blomsterne, når de blomstrer. Derefter modner frugterne med frøene. Grundlæggende kan du høste jordhylden hele sæsonen.

Brug af jordudstyr i køkkenet - forberedelsesideer

Det mest almindelige er at bruge bladene. Før dette skal stænglerne fjernes. Her er et par ideer til forberedelse:

• Smoothies
• juice
• Vild urtekvark
• Pizza topping
• Pasta saucer
• som spinat også kartofler
• Suppe
• Pesto
• Kiks
• salat
• røræg

Brug blomsterne, frugterne og frøene

Du kan bruge græsblomsterne til koldtvandsekstrakter eller brød og friturestege dem på samme måde som hyldeblomster. at bage. Frugterne hhv. Frø har en skarp smag og er perfekte til salater, for eksempel i kombination med nældefrø eller som krydderi til gryderetter. Det er ideelt at slibe dem med en morter før brug.

Brug formalet hylde som lægeplante

For at kunne bruge den malede hylde som lægeurt året rundt, kan den tørres. En aromatisk te kan laves af bladene. Dette hjælper blandt andet mod gigt, gigt og gigt.

Derudover har te en krampeløsende, blodrensende og fordøjelsesvirkning. Når du samler, skal du sørge for ikke at ramme jordælden med dens giftige artsfæller forvirre som hemlock og hundepersille!