Hvor vokser engskum?
Som navnet antyder, vokser engskum gerne på enge, men det skal være fugtigt. Et gammelt navn for denne plante er "sulturt". Det er heller ikke uden grund, for hvor engskummet blomstrer, vokser der mindre græs, og så er der lidt hø til kvæget senere.
også læse
- Er engskummet giftigt?
- Hvor trives engskummet?
- Hvornår blomstrer gøgeblomsten?
Hvornår og hvordan høster man engskum?
Gerne i april og maj måneder kan du samle engskummet på fugtige enge, i sparsomme skove eller i vejkanter. Når du samler i siden af vejen, skal du sørge for, at der ikke er mange køretøjer på vejen, ingen Hunde gik, og ingen marker ved siden af blev sprøjtet med pesticider eller kunstgødning vilje.
Den overjordiske urt indsamles før den blomst formularer. Riv ikke urten op, klip den af med en skarp saks. Jo yngre bladene er, jo mildere smager de. Skumkål bør dog aldrig indtages i store mængder på én gang, da det så er irriterende for mave og nyrer.
Hvordan kan du bruge meadowfoam?
Engskummet bruges normalt frisk og ikke tørret. Skær eventuelt bladene i små stykker. De smager fantastisk på en sandwich eller i en frisk salat. Du kan også bruge den til at krydre supper eller saucer meget godt.
Det er bedst at tilføje kålen til de varme retter efter tilberedning. Blandet med andre krydderurter er engskum også meget velegnet til tilberedning af urtesmør, urtekvark eller andre urteretter. Du kan bruge blomsterne som spiselig dekoration. Meadowfoam kan også bruges til at lave en te mod forårstræthed og til at styrke immunforsvaret.
Det vigtigste ved gøgeurt:
- Indtag kun med måde
- lidt krydret smag
- Høst før blomstring
- som salattilsætning
- i supper
- på brød og smør
- i urteretter
Tips
Engskummet er ikke kun ikke-giftig men en delikatesse for eksempel på en simpel sandwich.
