Brug Gundermann som krydderurt i køkkenet
Bladene på Gundermann har en let skarp smag, der minder om mynte og lakrids. Duften er ret kraftig, så krydderurten bør kun bruges sparsomt ved krydring.
også læse
- Gundelrebens helbredende egenskaber
- Aromatisk og medicinsk plante Gundermann - en profil
- Sådan ser blomsten af lægeplanten Gundermann ud
Gundermann passer godt til alle retter, som du også kan krydre med timian eller mynte. Gundelrebe er populær som krydderi til æg, urtesmør og kvarkretter.
Lige før spisning skæres urten i små stykker og hældes frisk over maden. Du bør kun lave mad med tørrede blade.
Blade af basilikum i salaten
Gundelrebens blade indeholder meget C-vitamin og kan spises rå som salat. De passer særligt godt til salater lavet af vilde urter. Du kan kombinere forskellige krydderurter, som du vil.
Nyd Gundermann som te
Du kan brygge Gundermann-blade som enhver anden urt som te. For at gøre dette skal du skolde en spiseskefuld hakkede eller tørrede blade med kogende vand. Lad teen trække i fem til ti minutter, og si derefter bladene fra.
Gundermann te smager aromatisk og stimulerer stofskiftet.
Hvornår høstes Gundermann?
Gundermann er friskhøstet fra april til juli eller længere. Planten med sine smukke lilla blomster kan findes på enge, på skove og i nogle haver. Desværre er der en Sandsynlighed for forveksling med
- Rød død brændenælde
- Lille Braunelle
- Gunsel.
Hvis du ikke er sikker på, hvilken plante du kigger på, så gnid bladene mellem fingrene. Gundermann afgiver en let stikkende lugt, der minder om mynte.
Al kålen skæres, også dem blomstrer. Hvis bladene bliver på stænglen, kan Gundermann tørres rigtig godt, så den senere kan bruges som te eller krydderi.
Tips
Gundermann indeholder æteriske olier, tanniner og bitterstoffer. Planten bruges i naturmedicin som lægeurt mod purulent betændelse og indvendigt mod luftvejssygdomme og stofskifteproblemer. det Effektiviteten af Gundelrebe er videnskabeligt bevist.