Læggekartofler: gamle sorter + instruktioner til selv at plante og dyrke

Kartofler findes sjældent i supermarkedet eller på ugentlige markeder i en bred vifte af former, farver og smagsvarianter. Især gamle kartoffelsorter byder på en masse variation og frem for alt interessante smagsoplevelser. Smøragtig, cremet, nøddeagtig - i blåviolet eller endda med en stribe i kødet, de er højdepunkter på tallerkenen. Og overraskende let at dyrke selv med den rette viden.

Gamle varianter

Af økonomiske årsager var udvalget i handlen begrænset til nogle få typer kartofler. Frem for alt kan du finde de sorter, der er særligt produktive og nemme at dyrke her. Det er forståeligt, men også kedeligt i længden. Vil du bringe lidt mere variation til bedet og på tallerkenen, bør du tage et kig på de gamle sorter af kartofler. Stadig tilgængelig i dag og ikke kun interessant med hensyn til farve er bl.a.

• Edzell Blue med blåt skind og hvidt kød, kogt let melet og ideel til kartoffelmos
• Shetland Sort gult kød og en lilla ring i, cremet-smøragtig i smagen
• Roseval har en let rød korn og en særlig fin smag, ideel til bagte kartofler
• Bamberg croissanter er aflange og har en særlig krydret aroma, især ideel til kartoffelsalat
• Sharon Blue er voksagtige og blå-lilla på både yder- og indersiden
• Hermanns blå er stærk i farve og smag
• Ackersegen er smøragtig, cremet og krydret på samme tid
• Highland Burgundy Red er gammel, men en ægte eksotisk, fordi den er rød indvendig og udvendig og også ekstremt alsidig

Beliggenhed

Kartoflerne trives under jorden, men de grønne dele af planten har stadig brug for masser af lys. En solrig beliggenhed er derfor ideel. Hvis der ikke er sollys, er der mangel på fotosyntese, hvilket betyder, at produktionen af ​​stivelse er lav, og lagringsorganerne - altså kartoflerne - forbliver ret små. Fuld middagssol på sydsiden er ikke nødvendig, men den bør heller ikke være mørkere end lys skygge.

Underlag

Kartofler kan trives i fattige såvel som næringsrige jorder – men bedre udbytte kan opnås med næringsrigt substrat. Gødning og moden kompost anbefales til berigelse. Derudover skal det optimale substrat til dyrkning af kartoflen opfylde følgende punkter:

• Let til moderat
• Dybtgående
• Ikke tilbøjelig til kompression
• Fugtig, men ikke våd og ikke tilbøjelig til vandlidning
• Bedst beriget med naturlig gødning

forberedelse

Når du forbereder dig på at dyrke dine egne kartofler - uanset om de tilhører en gammel eller ny sort, er to trin afgørende. På den ene side klargøring af bedet og på den anden side brug af ordentligt dyrkede kartofler. Dybgravning og berigelse med gødning og kompost er vigtigt for bedet og underlaget. Det er bedst at gøre dette om efteråret, inden du begynder at vokse.
På den måde kan næringsstofferne bundfælde sig og blive bearbejdet og distribueret af jordboerne. Kartofler kan dyrkes uden disse tiltag, men udbyttet er da lavere, og modtageligheden for sygdomme, skadedyr og plejefejl øges.
Det er vigtigt for kartoflerne, at de allerede er spiret. Selvom det igen er muligt at dyrke læggekartofler uden forspiring, forkorter eksisterende grønne skud dem Tid til høst og også gøre kartoflerne mindre modtagelige for sygdomme, som den såkaldte Senskimmel.

Foretrække

For at læggekartoflerne kan spire, er følgende faktorer afgørende:

1. Der skal planlægges fire til seks fremrykning.

2. Læggekartoflerne har brug for temperaturer mellem 10 og 15 ° C og et lyst rum.

3. I området og mellem kartoflerne skal man sørge for, at luftfugtigheden er lav. Dette er ikke absolut nødvendigt, men høj luftfugtighed øger risikoen for skimmelvækst.

4. Der bør foretages kontrol mindst en gang om ugen for at identificere skimmelsvamp og råd på et tidligt tidspunkt og for at kunne sortere inficerede kartofler fra.

Plantning

Kartoffeldyrkningen kan begynde mellem april og maj, afhængigt af regionen. En gulvtemperatur på 9°C er vigtig. Hvis dette er tilfældet, kræves trinene i følgende instruktioner:

1. Jorden løsnes igen og volde med en bredde på omkring 60 centimeter stables op. I disse opvarmes jorden lettere. Desuden forenkles høsten.

2. Der laves riller på otte til ti centimeter dybe i dæmningerne. Alternativt kan plantehuller fra denne dybde presses ind.

3. Læggekartoflerne lægges nu i jorden i en afstand af cirka 30 centimeter og dækkes med underlaget.

4. Dæmningerne bankes let rundt med hænderne for at forhindre, at jorden eroderes, når det regner eller vander.

5. Underlaget fugtes.

til vand

Kartofler kan lide fugtigt underlag, men ikke vandmassende. Vand hældes derfor kun på, når det er nødvendigt, når jorden er tør eller der ikke har været nedbør i længere tid. Man skal passe på, især i begyndelsen, ikke at vaske jorden af ​​dæmningerne ved at vande.

Befrugte

Hvis jorden blev forberedt til dyrkning af kartoflerne med hestegødning og kompost, er den senere indsats for gødskning meget lav. Cirka fire uger efter kartoflerne er sat, kan der nemt arbejdes lidt mere kompost eller gødning eller hornspåner ind i underlagets overflade.
Tip: For at kunne gøde målrettet kan det være nyttigt at lave en jordbundsanalyse.

hober sig op

Så snart de overjordiske, grønne skud på læggekartoflerne når en højde på omkring 25 centimeter, er det tid til at stable dem op. Mere jord rives og skubbes på dæmningerne, indtil kun omkring ti centimeter af skuddene stikker ud af underlaget.
Denne vedligeholdelsesforanstaltning er vigtig, så kartoffelknoldene ikke udsættes for sollys. Fordi denne stråling gør dem grønne og lettere giftige. Normalt skal det ikke gøres mere end en eller to gange for at være klar til høst.

Dyrkning uden have

Det er fuldt ud muligt at dyrke kartofler uden bed. Store sække eller plastikposer er velegnede til dette. Læggekartoflerne lægges i poserne med lidt substrat og kanterne rulles ned, så de grønne skud får tilstrækkelig sol og varme. Jo højere skuddene vokser, jo mere substrat indføres.
Det er tilrådeligt at blande jorden allerede blandet med moden kompost eller en lille mængde gødning for at udføre pælingen og gødskning i et trin. Ved vanding skal der udvises stor forsigtighed for ikke at tillade vandfyldning.

høst

Kartoflerne er klar til høst, når planterne blomstrer. Disse er en indikation af, at der allerede er dannet små knolde, som kan høstes og indtages som babykartofler. Som regel bliver kartoflerne dog først høstet, når de grønne skud visner og tørrer op. Knoldene graves forsigtigt ud, fx med en plantegaffel.

opbevaring

Moderat tør, kølig, luftig og mørk - dette er den ideelle måde at opbevare kartofler på. For at der ikke kan dannes råd eller skimmelsvamp, skal kartoflerne være så tørre som muligt Høstet vejr og tør et par timer i luften og i solen før opbevaring At få tilladelse til. Beskadigede eller misfarvede knolde sorteres fra.

Sygdomme, skadedyr og typiske plejefejl

Senskimmel og Colorado kartoffelbiller er typiske problemer ved dyrkning af kartofler. Som allerede nævnt kan risikoen for senskimmel reduceres ved at foretrække læggekartoflerne. Hvis det alligevel bryder ud, skal blade med brune pletter og hvide belægninger fjernes og destrueres og planterne behandles med et passende fungicid.
En ubehagelig, men nødvendig foranstaltning er nyttig mod Colorado-kartoffelbillen: indsamling i hånden.
De typiske vedligeholdelsesfejl er:

• Utilstrækkelig forberedelse og løsning af jorden
• Mangel på næringsstoffer i underlaget
• Vedvarende tørke eller vandfyldning
• Undlad pæling
• Manglende kontrol for sygdom og skadedyrsangreb

Konklusion
At dyrke sine egne læggekartofler bliver varieret og alsidigt gennem valget af gamle kartoffelsorter - både i smag og farve. Hvis du er opmærksom på de få vigtige pleje- og dyrkningspunkter, kan du berige variationen i haven og på menuen.