Grapefrugt som forfader til mange citrusarter
Der findes omkring 400 forskellige varianter af citrusfamilien i verden, men kun få er kendt her i landet. Det er dog ikke altid arter i sig selv, da mange sorter blot er hybrider eller krydsninger. Tilbagekrydsninger hovedsageligt fra grapefrugt-, mandarin- og citron-citronarterne. Disse tre typer citrus er blandt de originale varianter, ligesom kumquat.
også læse
- Hvad er forskellen mellem pomelo og grapefrugt?
- Hvilke typer pomelo findes der?
- Grapefrugt er i sæson hele året rundt
Grapefrugt som oprindelsen af grapefrugt og pomelo
Derimod er grapefrugten (på engelsk: grapefrugt) en krydsning mellem grapefrugt og appelsin. Det opstod i Barbados i det 19. århundrede. I dag dyrkes grapefrugt over hele verden i tropiske, subtropiske og middelhavsklimaer. De vigtigste vækstområder er Florida, Filippinerne, de caribiske øer, Israel og Sydafrika. Pomeloen blev derimod skabt ved at krydse grapefrugt og grapefrugt.
Grapefrugt - Den største af alle citrusfrugter
Den originale grapefrugt producerer de største frugter: de kan veje op til to kilo. Grapefrugtens frugtkød kan antage ganske forskellige farver, hvorved rødlige eller lyserøde frugter smager normalt sødere. Den markante farve kommer fra carotenoiden lycopen, som ophobes i frugtkødet ved meget høje sommertemperaturer. Ægte grapefrugter har en sød og sur smag, men de er også væsentligt mere bitre end grapefrugt.
Forvirrende artsnavne
Selvom de tre nævnte citrusfrugter er forskellige sorter, er det svært at skelne præcist – det vanskeliggøres af et farverigt virvar af sprog. For eksempel er det engelske navn "grapefruit" efterhånden ved at fortrænge navnet "grapefruit", som oprindeligt kom fra hollandsk, selvom det ikke er den samme frugt. Der er også stor forvirring på andre sprog:
- På engelsk hedder grapefrugten ikke grapefruit, men pomelo.
- På spansk hedder grapefrugten derimod pomelo.
- Ligeledes på fransk.
Sunde citrusfrugter
Men uanset om det er grapefrugt, grapefrugt eller pomelo: Alle disse frugter har udover det afhængig af sorten mere eller mindre sød og sur til let bitter smag noget andet til fælles: De har alle forholdsvis få kalorier og en masse C-vitamin. Her er næringsværdierne i direkte sammenligning.
Ernæringsmæssige værdier grapefrugt
100 gram frisk grapefrugt indeholder i gennemsnit:
- 46 kcal
- 9,44 gram sukker
- samt fedt og protein i ubetydelige mængder
- 61 milligram C-vitamin.
- mange B-vitaminer samt folinsyre
- 270 mikrogram E-vitamin.
- som calcium, kalium, magnesium og fosfor
Ernæringsværdier grapefuit
100 gram frisk grapefrugt indeholder i gennemsnit:
- 50 kcal
- 8,95 gram sukker
- Fedt og protein i ubetydeligt små mængder (men lidt mere end med grapefrugt)
- 44 milligram C-vitamin.
- mange B-vitaminer (især vitamin B3 med 240 mikrogram og vitamin B5 med 250 mikrogram)
- Folsyre
- 250 mikrogram E-vitamin.
- samt calcium, kalium, magnesium og fosfor (men mindre end i grapefrugten)
100 gram frisk pomelo indeholder i gennemsnit:
- 48 kcal
- 8 gram sukker
- Fedt og protein i ubetydelige proportioner
- 41 milligram C-vitamin.
- masser af B-vitaminer
- samt calcium, kalium, magnesium, zink, jern og fosfor
Tips og tricks
Ægte grapefrugter er svære at få fat i i tyske supermarkeder, og hvis du opdager en, vil den sandsynligvis blive solgt under navnet "grapefrugt". I forhold til den mere orange-gule grapefrugt har grapefrugter dog et ret grønligt el gullig hud, de kan også være pæreformede.
IJA
