Opbevar ingefær ordentligt
Ubeskadigede jordstængler kan opbevares køligt uden for køleskabet i flere uger. For at gøre dette skal du pakke roden ind i et let fugtigt køkkenrulle.
også læse
- Gem ingefær ved at tørre
- Reducer den friske ingefær
- Frys æblejuice for at bevare det endnu længere
Bliver knolden derimod beskadiget, tørrer den hurtigt op og bliver stadig mere varm. Gem ingefæren hurtigst muligt, så den behagelige aroma bevares.
Konserveringsmetoder for længere holdbarhed
Selvom frisk ingefær er tilgængelig i butikkerne året rundt, ville det være ærgerligt at smide afskårne knolde. Krydderiet kan konserveres hurtigt og nemt,
Tør ingefæren
- Skræl ingefæren og skær den i meget fine strimler.
- Bred ud på en rist dækket med bagepapir.
- Sæt et mørkt, luftigt sted og vend dagligt, indtil krydderiet er tørret.
Alternativt kan du tørre ingefær ved 40 grader i ovnen eller i en dehydrator.
Frys ingefæren
Rødderne kan nemt Opbevar i fryseren og blive her i op til et år.
- Skræl ingefæren og riv den fint.
- Hæld portioner i en isterningmaskine og fyld op med lidt vand.
- Du kan tilføje de frosne ingefærterninger direkte til maden.
Alternativt kan du fryse krydderiet i tynde tallerkener. Kom revet ingefær i en frysepose og jævn det hele over. Bræk eventuelt et lille stykke af og tilsæt til maden.
Udblød ingefær i eddike
Gari er et vigtigt tilbehør til sushi, som du selv kan lave:
- Skræl ingefæren og skær den i fine skiver.
- Bred ud på et bræt og drys med salt.
- Lad det trække i cirka en time.
- Blancher kort ingefæren i varmt vand.
- Læg lag i små glas.
- Kom riseddike i en gryde og tilsæt to spiseskefulde sukker til hver 100 ml.
- Bring det i kog og hæld varmt over ingefæren.
- Luk straks.
Opbevares på et køligt og mørkt sted den syltede ingefær omkring et halvt år.
Tips
Du kan lave en supersund tørstslukker af overskydende ingefær. Skær et stykke ingefær på størrelse med en tommelfinger i tynde skiver pr. kop og hæld kogende vand over dem. Lad det trække i ti minutter og nyd lidt sødet.
