Juicer stikkelsbærene
Stikkelsbærjuice kan sagtens laves med en juicer, i en juicer eller i en gryde. I alle tilfælde opnår du et højt saftudbytte, som, hvis den er korrekt konserveret, kan opbevares godt hen over vinteren.
også læse
- Juicer gulerødderne og lav gulerodssaften
- Fem måder at juice druer på
- Jumpstart for immunsystemet: Juice aroniabærrene
Stikkelsbærsaft fra gryden
Juicing fungerer på samme måde som en dampsuger. Varmen ødelægger bærrenes ydre skind, saften slipper ud og kan forarbejdes yderligere.
- Vask stikkelsbærene grundigt.
- Kom bærrene i en stor gryde og tilsæt lidt vand (ca. 20 % af bærrenes vægt)
- Luk gryden og kog det hele i ca. en halv time, indtil der er dannet en tyk sauce.
- Lad frugtkødet køle af.
- Sæt en si på en stor skål og læg et fint bomuldsklæde ind i den.
- Hæld gradvist bærrene i og pres saften ud.
- Saften kan drikkes med det samme. Det kan være nødvendigt at søde lidt mere.
- Hvis du vil fylde saften på flasker, kog saften igen og fyld den varme væske på sterile swing-top-flasker.
Stikkelsbærjuice i juiceren
- Læg de vaskede stikkelsbær i juicerens frugtkurv.
- Hvis du vil have en sød juice, så tilsæt et lag sukker.
- Læg frugtkurven på den fyldte vandbeholder, luk juiceren og varm det hele op.
- Når vandet koger, vil bærrene briste og afgive deres saft.
- Fyld den varme saft fra drænrøret i sterile swing-top-flasker.
Stikkelsbærjuice fra slowjuiceren
Juiceren udvinder normalt saften med en skruepresse. Presseprocessen er langsom og skånsom, ingen ilt hvirvles ind i saften. Koldpresningen betyder, at alle vitaminerne forbliver i juicen. Bærresterne falder i en separat beholder og kan smides ud på komposten.
Hvis den opnåede saft skal konserveres, skal den opvarmes og aftappes, mens den stadig er varm.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd