Nyrebønnen: navne, oprindelse og næringsværdier
Kidneybønnen kaldes kidneybønne, fordi dens form minder om en nyre. Den kaldes også nogle gange den mexicanske bønne, fordi den ofte bruges i mexicanske retter, selvom den oprindeligt er fra Peru. Bønnerne har en smuk rødbrun farve og er meget rige på næringsstoffer. 100gr kidneybønner indeholder
- 24 g protein
- 25 g fiber
- 24mg natrium
- 1406 mg kalium
- 143mg calcium
- 140mg magnesium
- 8,2mg jern
også læse
- Frys kidneybønner
- Plant salat i din egen have
- Plant grønne bønner i din egen have
Kidneybønnen er en meget sund ingrediens, der er populær i Chile con carne og salater.
Dyrk kidneybønnen i din egen have
Hvornår dyrkes kidneybønner?
Kidneybønner er følsomme over for kulde og bør kun sås i bedet efter Ice Saints ved konstante temperaturer på over 10°C. Er du en af de utålmodige gartnere og/eller ønsker at fremrykke høsttiden, kan du foretrække bønnerne hjemme fra slutningen af april.
Hvor dyrkes kidneybønner?
Kidneybønner kan lide det solrigt, varmt og i læ for vinden. Hudfuld, sandet, løs jord er ideel.
Hvordan dyrkes kidneybønner i haven?
En rækkeafstand på ca. 50 cm bør opretholdes. En afstand på ca. 10 cm er tilstrækkelig inden for rækken. Kidneybønnerne sås relativt lavt. Kidneybønnen er faktisk en buskbønne og behøver ikke et klatrehjælpemiddel. Med højere sorter kan det dog være en fordel at støtte planterne, så de vokser bedre og ikke knækker af.
Vedligeholdelse af kidneybønner korrekt
Tre uger efter såning du bør stable dine unge planter op for at give dem et bedre hold. For at gøre dette skal du forsigtigt skubbe jorden rundt om planterne med en lille skovl.
Kidneybønner er følsomme over for fugt. Vand dem ikke for meget!
Høst kidneybønner
Afhængigt af sorten kan kidneybønner høstes 10 til 12 uger efter såning. De kan høstes og koges grønne og møre. Bælgene har dog tråde, der skal fjernes. En anden mere almindelig metode er at lade kidneybønnerne blive på planten, indtil de er helt tørre. Hvis bælgene er helt tørre, og der kommer en raslen, når du ryster dem, er høsttiden kommet.
Tips
Lad dine tørrede kidneybønner trække natten over, før du koger dem. Dette forkorter tilberedningstiden betydeligt.