Vigtige punkter til opbevaring af salat
I princippet gælder følgende: Opbevar kun salat i køleskabet, gerne i grøntsagsskuffen. Det er der, han føler sig bedst tilpas. Du bør ikke vaske din salat, før du opbevarer den. Men: Visne blade skal fjernes på forhånd – det forlænger salatens holdbarhed.
også læse
- Opbevaring af porrer - muligheder, instruktioner og tips
- Tør salaten
- Opbevar grønne bønner
Det er tilrådeligt at se nærmere på købet. Køb om muligt kun salater med hårde blade, for jo hårdere bladene er, jo længere holder salaten sig sprød i køleskabet.
Og en anden note: I supermarkedet bør salat ikke ligge ved siden af modne grøntsager og frugter som tomater, avocadoer, mango, bananer eller æbler. Modningsgassen ethylen produceret af disse forårsager gulning, brune pletter af rust og visne blade i salat.
Vigtigt: Det er også vigtigt at holde salat væk fra sådanne grøntsager og frugter under opbevaring - ellers fordærves det meget hurtigere.
Tips
Du kan aktivt beskytte salaten mod at tørre ud ved at pakke bladene ind i et fugtigt klæde overhældt med eddike eller citron. Perforerede folieposer er også gode alternativer.
Forsigtig: Brug aldrig tætlukkede plastikbeholdere. Disse truer med at kvæle salaten, fordi fugten ikke kan slippe ud. Dette skaber en god grobund for mikroorganismer, der hurtigt ødelægger salaten.
Allerede vaskede salatblade kan enten dryppende våde eller let centrifugeres i en plastikboks og opbevares i køleskabet i et par dage.
Opbevar forskellige typer salat korrekt
Færdiglavede (svejsede) blandede salater
Den store overflade og de mange snitflader gør færdige blandede salater til en sand magnet for bakterier. Kort sagt er svejste færdige salater ekstremt følsomme. Vores råd om opbevaring (og forbrug):
- Permanent køling
- kun opbevares i kort tid
- Overhold sidste anvendelsesdato
- vask før indtagelse
Iceberg salat
Isbjergsalat består af stærke blade, der er mindre følsomme. Vi anbefaler følgende:
- pak ind i en fugtig klud
- Læg i grøntsagsskuffen i køleskabet
På den måde holder salaten sig frisk i flere dage. Det samme gælder romaine, cikorie og frillice.
Salat
Optimal opbevaring af salat ser sådan ud:
- Skær rødderne på kryds og tværs
- kom i en lille skål med vand
- Dæk med folie (perforeret)
- læg i grøntsagsskuffen
Romainesalat
Romainesalat og radicchio holder sig i en god uge, hvis du opbevarer dem korrekt:
- Pak ind i perforeret folie eller køkkenrulle
- Læg i grøntsagsskuffen
Tips
Hold Lollo Rosso også sådan. Men den holder sig kun frisk i omkring tre til fire dage.
Lammesalat
Du bør ikke opbevare lammesalat, du skal altid tilberede den samme dag. Den falder meget hurtigt sammen og er ikke længere særlig velsmagende efter kort tid.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd