Art/familie: Flerårig. Plantearter af slægten Rubus fra underslægten Idaeobatus
Vedligeholdelsesindsats: Middel. Jord må ikke tørre ud, men meget følsom over for vandfyldning
Blomstringsperiode: maj til august med hvide blomster
Høsttid: Afhængig af sorten fra maj til begyndelsen af oktober med røde, gule eller sorte frugter. Et kendetegn ved hindbæret er, at når frugten plukkes, bliver den lyse kegle på planten, mens den med brombær bliver på bæret
Løv: Æggeformede, mellemgrønne blade pegende fremad, takkede i kanten. Fint behåret
Ingredienser: Rig på C-vitamin og fibre, biotin
Vækst: stift opretstående skud; men skal bindes
Højde: 150 til 200 cm
Beliggenhed: Delvis skygge, køligt med høj luftfugtighed. I fuld sol hele dagen brænder bladene og frugterne let. Veldrænet, fugtig og næringsrig jord. Ingen vandfyldning
Plantetid: planteafstand 50 cm, rækkeafstand 150 cm. Efter plantning ved ca. Klip 20 cm tilbage
Beskæring: Skær sommerbærende sorter tilbage til jorden efter høst. De danner nye skud, hvorpå frugterne vokser i det følgende år. Skær efterårsbærende sorter tilbage til jorden efter høst eller om vinteren
Formering: Former sig selv gennem udløbere; kan også fjernes
Pleje: Jorden skal altid holdes fugtig, men planter er følsomme over for vandfyldning
Vinteropbevaring: hårdfør
Sygdomme/problemer/skadedyr:
Hindbærstangssygdom: Kan reduceres ved at fjerne skuddene umiddelbart efter høst. Skær plettede rødlige til lilla farvede stænger af
Hindbærmaddike: larve af hindbærbillen Billen lægger sine æg i hindbærblomsterne. Senblomstrende sorter er derfor ikke længere angrebne, da æggene allerede blev lagt sent i blomstringen
Jernmangel: især unge blade gulner jævnt - gød
Magnesiummangel: Ældre blade er kun delvist gule med bladårer, der stadig er grønne - gød
Kvælstofmangel: skud vokser næsten ikke tilbage - hornspåner
Frugter har en tendens til at forblive små: jorden er normalt for tør
Rød rodråd (Phytophtora): stænger dør af, for det meste forårsaget af vandfyldning
Særlige forhold:
Lægeplante anerkendt siden oldtiden
Gule sorter har eksisteret siden 1601
Botanisk hører den ikke til bærene, men er en almindelig nøddefrugt (kendes på de små gulbrune, frølignende nødder på frugtens overflade)
Nyavlede sorter er ofte markeret som virusfrie. Disse stammer er hårdføre og sygdomsresistente og giver ofte større frugter og dobbelt udbytte end andre stammer
Sorter (udvalg)
`Aroma-Queen®: Nyere race fra sorten` Autumn Bliss. Store ovale frugter i lys rød med en aroma, der minder om skovhindbær. Kan nydes fra begyndelsen af august til begyndelsen af oktober. Anses for at være resistent over for sygdomme og døende stænger
`Autumn Bliss: Også kaldet` Blissy. Efterårs hindbær. Meget store, lidt aflange eller afrundede bær i
Fornøjelig august til oktober
`Autumn First: Nyere sort med større frugter end` Autumn Bliss. Efterårs hindbær / Primeberry. Bærer store, meget aromatiske frugter på 1 år gamle stænger. Betragtes som en meget robust sort, ikke særlig modtagelig for orme
`Bakers Jewel: højde 150 cm. Store, cylindrisk formede frugter i mellemrød farve. Fornøjelig juli til august. Også meget velegnet til frysning
`Blissy: Se ovenfor` Autumn Bliss
`Efterårsguld: højde 150 cm. Små runde frugter i gul. Frugtkød med en behagelig sødme. Fornøjelig juli til august
`Faldet: efterårs hindbær. Høst fra midten af august til midten af november. Store, aromatiske frugter
`Glen Ample: Nyere sort. Modnes tidligt. Store, let koniske frugter i mørkerød farve. Kødet er behageligt sødt og aromatisk. Fornøjelig juli til begyndelsen af august. Imponerer med stikløse skud, højt udbytte og god kvalitet
`Golden Bliss®: Nyere sort. Mellemstore, gule, grønligt belagte frugter. Sød frugtkød. Fornøjelig august til oktober
`HÃ © ritage: højde 120cm. Høsttid september til oktober. Mellemstore, søde, saftige frugter
`Himbo-Top: Nyere sort. Efterårsbærende. Fra begyndelsen af august producerer den meget aromatiske frugter. Særligt rig. Stærkt voksende
`Meeker: Nyere sort. Midt om morgenen, to gange i føl. Mellemstore, let afrundede frugter i mørkerød farve. Behageligt sød og sur frugtkød. juli at nyde. Betragtes som en meget sund og virustolerant sort. Stærkt voksende
`Pokusa: Store, let aflange, mørkerøde frugter. Frugter med en stærk hindbæraroma. Middel opret vækst. Tilstrækkelig. Fornøjelig juli til oktober. Er i øjeblikket den største hindbær
`Polka: Tidlig modenhed. Meget aromatiske frugter i juli til august
`Royal: Mellemstore, røde, ret afrundede frugter sat i klaser. Krydret og pikant skovhindbæraroma. Massebærer. Danner ca. 15-20 stænger med op til 15 kg frugt pr. plante. Anses for at være resistent over for sygdomme og frugtskader. Meget velegnet til frysning, da der ikke er noget tab af smag at frygte
`Rubaca: Også kaldet` Niniane. Sen modning sommer hindbær. Store, mellemrøde, langtidsholdbare, aromatiske frugter. Sødt og surt kød. Fornøjelig juli til august. Det betragtes som en sund sort, der ikke er særlig modtagelig for rodråd og stangsygdom
`Ruflava®: Mellemstore, mørkegule frugter. Fast, sødt frugtkød med en nøddeagtig note. Anses for at være særligt modstandsdygtig over for stangsygdomme og frugtråd. Kræver et fuldt solrigt sted og jord rig på humus. Dejlig juli
`Schönemann: Forsinket. Store, aflange bær i en dyb rød farve. Sød frugtkød. Usædvanligt produktiv. Stærk, opret vækst. Fornøjelig juli til august. Gammel sort
`Tulamen: Giver meget store, aromatiske frugter. Følsom sort
brug
køkken
Opskrifter
Indfrysning: Læg hindbærene (gælder alle bær) side om side på en bakke, tallerken eller skål og stil dem i fryseren. Lad det bare fryse og læg det så i en frysepose eller et frysesikkert fad. Når de er frosne, klistrer de mindre sammen, så de kan fjernes enkeltvis, og der er færre trykmærker på dem. De kan højst opbevares i fryseren i 12 måneder
Te: En te lavet af forskellige ingredienser er lækker og kan uden tøven drikkes dagligt og i store mængder. Til dette formål blandes 30 g tørrede hindbærblade godt med 30 g knuste hyben, 30 g tørrede hibiscusblomster, 30 g tørrede brombærblade og 10 g tørrede jordbærblade. Til en stor kop (150ml) skal du bruge to teskefulde af blandingen, som hældes over med kogende vand. Lad det så trække i 5-10 minutter og drik det enten lige eller top det af med citronsaft og sød eventuelt med sukker eller bedre honning
Hindbær- og basilikumeddike: Kom en håndfuld hindbær og et par basilikumblade i en ren flaske og fyld op med 500 ml god hvidvinseddike. Flasken lukkes og efterlades et køligt, mørkt sted (f. B. en kælder). Si derefter de faste ingredienser
medicin
På grund af det høje fiberindhold hjælper hindbær mod mave-tarm-sygdomme, har en understøttende effekt på fordøjelsen og formodes at hjælpe med at sænke for høje kolesteroltal. Biotin, kendt som et skønhedsvitamin, forbedrer hudens elasticitet. Hindbærjuice sænker feberen