Forskellen mellem frugt og grønt
Det botaniske tilhørsforhold til grøntsagskategorien bruges ofte som argument for klassificering inden for grøntsagskategorien Slægten af cucurbitaceae og dermed et tæt forhold til græskar og agurker citeret. Klassificeringen som frugt er derfor mere baseret på en kulinarisk tildeling til den formodede søde frugt. Ud fra et strengt videnskabeligt synspunkt er der faktisk ingen sådan skelnen mellem frugt og grønt baseret på smag. Der er trods alt også nogle typer frugt, som ikke nødvendigvis smager sødt:
- Kvæder
- hyben
- Avocadoer
også læse
- Hører papaya til frugten eller grøntsagerne?
- Betragtes honningmelonen som en frugt eller en grøntsag?
- Hvornår er en melon egentlig moden?
Rabarber derimod opfattes normalt som en grøntsag, selvom det mest laves til desserter. Smagen alene besvarer ikke spørgsmålet om tilhørsforhold til frugt eller grønt.
Et spørgsmål om planternes alder
Faktisk er opgaven til frugt eller grønt baseret på de respektive planters alder. Frugter er flerårige planter, der nogle gange kan nå en meget høj alder som buske eller træer. Derfor betragtes oliventræets frugter strengt taget også som frugter. Grøntsager er derimod defineret som alt, der dør sammen med resten af plantedelene efter høst eller som asparges maksimalt har en dyrkningstid på to år. Med melonen som grøntsag dør alle dele af planten ud indtil den næste
sæson nye planter fra Frø dyrke.Læg vandmelon i som krydret grøntsagspynt
Den faktisk sødsmagende vandmelon indtages også som en krydret grøntsagsskål i nogle lande. For at gøre dette skæres frugten i stykker og anbringes i en eddikeopløsning indsat, dette er også en god praksis for det langvarig fastholdelse vandmelonen.
Tips og tricks
På grund af den kortere vækstsæson og de køligere temperaturer skal meloner bringes tidligt ind her i landet eller i drivhuset dyrkes, når frugten skal være klar til høst.
WK