Sådan opbevarer du det korrekt

Chard forkæles hurtigt

Først og fremmest vil vi gerne påpege, at når det kommer til følsom manold, er det bedst altid at købe grøntsagerne friske efter behov og indtage dem samme dag. Sådan bevarer blade og stængler deres sprødhed og aroma. Hvis du blot efterlader mangold i dit køkken ved stuetemperatur, vil den meget hurtigt blive slap og miste sine værdifulde næringsstoffer.

Opbevar mangold i køleskabet

Der er to måder at opbevare mangold i køleskabet og forlænge holdbarheden til mindst to dage:

• i en fugtig klud
• i en plastikpose

Pak manolden ind i et fugtigt klæde

1. Læg et viskestykke i blød.
2. Vrid kluden løst.
3. Vikl det fugtige viskestykke rundt om manolden.
4. Læg "pakken" i grøntsagsrummet i dit køleskab.

Pak manolden i en plastikpose

1. Kom manolden i en plasticpose.
2. Forsegl posen løst.
3. Sæt det hele tilbage i grøntsagsrummet i køleskabet.

Bemærk: I forhold til bladmanolden er den langskaftede manold noget mindre følsom - du kan opbevare den i køleskabet i et fugtigt klæde eller i en pose i op til en uge.

Frys chard og hold den langtidsholdbar

Har du købt flere stykker af disse lækre grøntsager i butikken eller markedet og vil have dem? Hvis du opbevarer nogle af dem i længere tid, kan det betale sig at forberede dem med det samme og at fryse. Vores trin-for-trin instruktioner viser, hvordan du går videre i detaljer:

1. Vask og rens manolden grundigt.
2. Hak eventuelt grøntsagerne (ikke et must).
3. Blancher chard i cirka et minut.
4. Løft grøntsagerne ud med en hulske.
5. Læg derefter manolden straks i isvand.
6. Løft grøntsagerne op af isvandet.
7. Dræn manolden i et dørslag.
8. Tør forsigtigt grøntsagerne med køkkenpapir.
9. Kom manolden portionsvis i fryseposer.
10. Skub luften ud af poserne.
11. Luk poserne tæt.
12. Læg fryseposerne i fryseren.

Mangold holder otte til tolv måneder.