ingredienser
For en liter juice skal du bruge:
- Cirka 1 kilo kirsebær
- Foderbeholder
- Den fyldes på dåseflasker fra specialbutikken. Alternativt kan du genbruge swing top flasker. Brune flasker er særligt velegnede, da saften i dem er bedre beskyttet mod lys og har længere holdbarhed.
- Hvis du vil juice i en gryde: Et osteklæde eller et rent viskestykke.
også læse
- Sådan opbevarer du kirsebær for en længere holdbarhed
- Gem ribssaft ved at koge det ned
- Gem druesaften ved at koge den ned
Juice kirsebærene i en gryde og reducer
- Hæld vand i vasken og vask frugterne grundigt.
- Dræn, fjern stilke og den Sten kirsebærene med en stener.
- Kom i en gryde og fyld op med nok koldt vand til lige akkurat at dække frugterne.
- Varm op og lad det simre forsigtigt i 10 minutter.
- Beklæd en stor sigte med et osteklæde.
- Tilsæt kirsebær med væske og afdryp i 30 minutter.
- I mellemtiden steriliseres flaskerne i kogende vand i 10 minutter.
- Pres den resterende saft ud med en suppeske.
- Kom kirsebærsaften tilbage i gryden og bring det i kog igen.
- Hæld straks på flaskerne og luk.
Få kirsebærjuice med damppresseren og reducer den
- Fyld det nederste niveau af juiceren med vand.
- De vaskede, udstenede kirsebær går til toppen.
- Varm på komfuret. Dampen når kirsebærene gennem hullerne i frugtkurven, hvis cellestruktur ødelægges.
- Fang den undslippende saft.
- For at bevare saften, bring kortvarigt i kog i en gryde og overfør straks til steriliserede flasker.
Få frisk kirsebærjuice med juiceren
Kirsebær egner sig også godt til ikke-fra-koncentrat-juice, som du selv kan lave i slowjuiceren. Denne kirsebærjuice er meget rig på vitaminer, men bør drikkes med det samme, da den ikke holder længe.
Tips
Saft fra søde kirsebær smager behageligt og behøver normalt ikke at blive sødet. Hvis det drejer sig om surkirsebærjuice, kan du tilsætte sukker, hvis du ønsker det, inden du opvarmer den anden gang.
