På denne måde holder de sig friske længere

Opbevar artiskokker i køleskabet

Du kan opbevare artiskokker i køleskabet i to til tre dage. Sørg for at lade stilken blive siddende, da den vil fortsætte med at give fugt til frugten under opbevaring. Sådan gør du det rigtigt:

• Vask ikke artiskokker
• Fjern jordrester på frugter fra din egen dyrkning med en blød børste
• Pak knopperne en efter en ind i et fugtigt køkkenrulle
• Artiskokker opbevares i grøntsagsskuffen

Den korte holdbarhed i køleskabet forlænges til fire til seks måneder, hvis du har artiskokker i forvejen indsætte i olieeddike.

Opbevar artiskokker dekorativt i et vandglas

Er køleskabets grøntsagsrum overfyldt? Så kan du bruge artiskokker butik i et glas vand. På denne måde holder de blomstrende grøntsager sig friske i flere dage og er nyttige som en smuk dekoration, der ligner en blomst i en vase. Sådan går det:

• Skær stilken frisk med en skarp, desinficeret kniv
• Fyld glasset eller vasen med vand
• Placer artiskokken i glasset i det varme, delvist skyggefulde vinduessæde

Tjek stilken i bunden hver dag. Hvis der dannes brunlige pletter på dette tidspunkt, skæres stilken to til tre centimeter af.

Kog og frys artiskokker

Koger du artiskokker og opbevarer dem i fryseren, er der garanteret en holdbarhed på op til ni måneder. Følgende guide forklarer, hvordan du gør det rigtigt:

1. Rens den friske artiskok under koldt, rindende vand
2. Bræk håndtaget af i kanten af ​​køkkenskabet
3. Skær den yderste bladkrans forneden og bladspidserne af med en skarp kniv
4. Dryp citronsaft på grænsefladerne
5. Kog artiskokken i sprudlende saltet vand i 30-45 minutter

Lad den kogte artiskok køle af. Læg blomsterbunden i en fryseboks og opbevar den tæt lukket i fryseren. Hvis der ikke er plads nok i fryseren, skal du bare skære artiskokhjertet ud og skære det i små stykker. Steg stykkerne kort. Efter afkøling fyldes lækkerierne i en frysepose, som du fryser ned for at spare plads.