Hvad er forårsløg?
Forårsløg har kun porren i deres navn, men det er en anderledes grøntsag: Det er friskhøstede løg, som navnet forårsløg antyder. De sprøde løg har en meget længere sæson end blot foråret: deres høstsæson i Tyskland varer indtil oktober.
De robuste grøntsager kan lægges i bedet fra marts og kan gensås hen over sommeren. Forårsløg sået i sensommeren kan høstes det følgende forår. Hvis de dyrkes på et solrigt sted, vokser forårsløgene væsentligt hurtigere end i skyggefulde bede.
også læse
- Opbevar blomkål korrekt for optimal holdbarhed
- Opbevaring af pillede asparges – det er den rigtige måde at gøre det på
- Opbevar basilikum ordentligt og hold den frisk længere
Opbevar forårsløg i køleskabet
Køleskabets grøntsagsafdeling er det rigtige sted at opbevare forårsløgene, som ikke er kuldefølsomme. Hvis du planlægger at opbevare dem i et par dage, inden du bruger dem, vil det være klogt at skære meget af de grønne blade af på forårsløgene. Disse kan også indtages, men der fordamper meget vand under opbevaringen, hvilket gør forårsløgene slappe. Opbevaret på denne måde holder de sig friske i op til fem dage – cirka dobbelt så længe som forårsløg gemt med grønt.
Opbevar forårsløg i et vandglas
Når de unge løg trækkes op af jorden under høsten, forbliver rødderne på planten. Det kan du udnytte ved at lægge dine forårsløg i et glas fyldt med en fingers bredde vand. Rødderne genoptager deres arbejde og forsyner forårsløgene med vand. Det betyder, at de forbliver sprøde i lang tid. Sørg for at skifte vandet dagligt, så løgene ikke rådner.
Med denne metode kan du endda gå så langt, at du kun bruger den øverste del af forårsløget og den laveste fortykkede ende med rødderne i vandglasset vokser helt tilbage i løbet af få uger tilladelse. Forårsløget er så klar til en anden høst.
Frys forårsløg
Forårsløg kan opbevares i cirka seks måneder i en tætlukket fryser i *** fryseren. Inden frysning skal du vaske forårsløgene, fjerne døde blade, skære rødderne af og skære grøntsagerne i ringe. Hvis du bruger fryseposer, bør du skubbe luften ud, inden du lukker.
Ideelt set skal du ikke tø forårsløgene op, men læg dem frosne i din ret for at blive tilberedt. Optøning ødelægger løgenes cellestruktur og gør dem grødede.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd
