Νόστιμες ιδέες συνταγών για την κατάψυξη

Κρατήστε πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια διατηρούνται καλύτερα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετός αέρας για να κυκλοφορεί και να είναι στεγνός. Η υγρασία βλάπτει το πορτοκάλι, μπορεί να μουχλιάσει γρήγορα.
Τα πορτοκάλια μπορούν επίσης να διατηρηθούν για περίπου τέσσερις εβδομάδες σε κλειστή πλαστική σακούλα στον χώρο λαχανικών του ψυγείου.

Παγώστε τα πορτοκάλια με διάφορους τρόπους

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε μεγάλο αριθμό πορτοκαλιών, θα πρέπει να καταψύξετε μερικά από τα φρούτα. Τα πορτοκάλια μπορούν

• σε ατομικά γλυπτά,
• σε φέτες,
• με τη μορφή χυμού ή
• σε σιρόπι

να παγώσει.

Το πάγωμα των σκαλισμάτων

1. Πλένουμε τα πορτοκάλια με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε προσεκτικά.
2. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Αφαιρέστε επίσης το λευκό εξωτερικό δέρμα.
4. Τώρα κόψτε βαθιά το λεπτό εσωτερικό δέρμα με το κοφτερό μαχαίρι.
5. Αφαιρούμε προσεκτικά τα φιλέτα.

Τα μεμονωμένα φιλέτα μπορούν τώρα να καταψυχθούν. Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, προψύξτε τα σε ένα δίσκο και πρώτα βάλτε τα καλά παγωμένα κομμάτια σε κατάλληλο δοχείο κατάψυξης.

Παγώστε φέτες φρούτων ή χυμό φρούτων

Οι φέτες πορτοκαλιού καταψύχονται με παρόμοιο τρόπο με τα φιλέτα. Μετά το πλύσιμο, κόψτε τα καθαρισμένα φρούτα σε φέτες και παγώστε τα σε ένα δίσκο. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τις κατεψυγμένες φέτες σε δοχεία κατάψυξης.

Για το χυμό φρούτων, στύψτε το χυμό πορτοκαλιού σε κατάλληλα δοχεία και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Είναι πρακτικό να παγώνετε τον χυμό σε παγοθήκες.

Παγώστε τα φιλέτα πορτοκαλιού σε σιρόπι

1. Φτιάξτε ένα σιρόπι χρησιμοποιώντας 3 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη και 5 φλιτζάνια ζεστό νερό.
2. Καθαρίζουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τα φιλέτα.
3. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε κατάλληλα βάζα κατάψυξης ή γυάλινα δοχεία.
4. Περιχύνουμε με σιρόπι τα φιλέτα πορτοκαλιού ώστε να καλυφθούν.
5. Σφραγίστε τα κουτάκια ή τα βάζα, σημειώστε τα με την τρέχουσα ημερομηνία και βάλτε τα στην κατάψυξή σας.

Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα πορτοκάλια

Μόλις ξεπαγώσουν τα πορτοκάλια, έχουν μια σχετικά απαλή υφή. Ωστόσο, αυτό δεν έχει σημασία όταν ετοιμάζετε επιδόρπια με κρέμα ή γιαούρτι. Τα αποψυγμένα πορτοκάλια είναι επίσης ιδανικά ως γέμιση για τηγανίτες ή ως κρέμα πορτοκαλιού σε κέικ.