Υγιεινή και νόστιμη ρόκα
Η ρόκα - πιο γνωστή με το ιταλικό της όνομα rocket - έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια μουστάρδας, τα οποία ευθύνονται για το πικάντικο άρωμα και την πικάντικη γεύση. Περιέχει επίσης ιώδιο, βήτα-καροτίνη και φολικό οξύ. Η ρόκα χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σαλατών. Στη μεσογειακή κουζίνα συναντώνται συχνά ως φρέσκο γαρνίρισμα σε πιάτα πίτσας και ζυμαρικών. Είναι κατάλληλο και για την παρασκευή πέστο.
διαβάστε επίσης
- Πύραυλος Hibernate - αναγνωρίστε τον ανθεκτικό πύραυλο και ξεχειμωνιάστε
- Το λουλούδι του πάθους ανθίζει όλο το καλοκαίρι
- Η ορτανσία της φάρμας ανθίζει όλο το καλοκαίρι
Πότε και πώς συλλέγεται ο πύραυλος
Σε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα νεαρά φυτά αναπτύσσονται γρήγορα, έτσι ώστε, ανάλογα με την ποικιλία, περίπου ένα μήνα μετά την σπορά μπορεί να συγκομιστεί για πρώτη φορά. Μην κόβετε πολύ ριζικά για να ξαναβλαστήσει το φυτό. Με την πάροδο του χρόνου, αναπτύσσονται πλούσιοι ροζέτες και ο πύραυλος μπορεί να κινείται ώστε να φυτρώνει ξανά και ξανά μέσα από την επιδέξια κοπή.
Αν τα ξανασπείρετε ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα έχετε φρέσκα φύλλα μέχρι το φθινόπωρο. Η τελευταία σπορά μπορεί να γίνει τον Σεπτέμβριο εάν ο καιρός είναι κατάλληλος, ώστε η συγκομιδή να πραγματοποιηθεί στα τέλη Οκτωβρίου.
Για την καλύτερη γευστική εμπειρία, τα νεαρά, τρυφερά φύλλα συγκομίζονται και μπαίνουν στο πιάτο ως σαλάτα. Όσο πιο παλιά είναι τα φύλλα, τόσο πιο δυνατά και καυτά έχουν γεύση και είναι πιο κατάλληλα για καρύκευμα σαν βότανα. Είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι η ρόκα θα συγκομιστεί πριν ανθίσει, διαφορετικά τα φύλλα θα έχουν πολύ ζεστή έως πικρή γεύση.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Φυτά πυραύλων δεν πρέπει να γονιμοποιούνται. Πάνω απ 'όλα, τα αζωτούχα λιπάσματα θα πρέπει να αποφεύγονται, καθώς η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα μπορεί να αυξηθεί ως αποτέλεσμα.