Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από αυτά τα χαρακτηριστικά

Πραγματικό Chanterelle (Cantharellus cibarius) - Πώς να το αναγνωρίσετε

Η λαχανίδα εμφανίζεται τόσο σε δάση κωνοφόρων όσο και σε φυλλοβόλα. Ωστόσο, αναπτύσσεται ιδιαίτερα συχνά σε αραιά δάση με γέρικα δέντρα και πολλά νεκρά ξύλα. Συνήθως μπορείτε να το βρείτε στο βρύο υπέδαφος σε ζεστά μέρη, αν και αυτό το μανιτάρι αγαπά και την υγρασία. Γι' αυτό και βρίσκεται κυρίως σε περιοχές που φυσικά έχουν πολλά βροχή λαμβάνω. Βολικά, οι λαμπάδες συχνά αναπτύσσονται σε ομάδες.

καπάκι

Τα καπέλα των νεαρών αλυσίδων είναι συνήθως κουλουριασμένα, ενώ τα μεγαλύτερα είναι κυματιστά και σε σχήμα χωνιού. Οι πραγματικές λιπανίδες έχουν χρώμα ανοιχτό έως έντονο κρόκο αυγού (γι' αυτό και είναι ευρέως γνωστές ως «κανταρέλες»), αλλά ποτέ πορτοκαλί!

Τελευταία και λαβή

Η αληθινή λαχανίλα δεν έχει ελάσματα, αλλά κορυφογραμμές. Αυτά τρέχουν κάτω από τη λαβή και συχνά συνδέονται σε ένα δίκτυο. Το τελευταίο και το στέλεχος έχουν το ίδιο χρώμα με το καπέλο. Αυτό είναι σύντομο και συχνά κυρτό. Το στέλεχος δεν είναι κοίλο εσωτερικά.

κρέας

Η λευκή έως ωχροκίτρινη σάρκα είναι σφιχτή αλλά αρκετά εύθραυστη και το στέλεχος μπορεί να είναι ινώδες έως σκληρό.

Περιστατικό

Το πραγματικό chanterelle μεγαλώνει μεταξύ Ιουνίου και Νοεμβρίου βρυώδης Δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων. Εμφανίζεται πάντα σε ομάδες.

Πώς να αναγνωρίσετε την ψεύτικη λαχανίδα (Hygrophoropsis aurantiaca)

Λόγω της απατηλής ομοιότητάς του με την πρώτη ματιά, το ψεύτικο chanterelle συχνά συγχέεται με το βρώσιμο αληθινό chanterelle. Αλλά αυτό έχει προεξοχές αντί για ελάσματα καθώς και σφιχτό, τραγανό και μη εύπλαστο κρέας. Μπορείτε να διακρίνετε περαιτέρω το ψεύτικο τσουρέκι από το πραγματικό chanterelle με αυτά τα χαρακτηριστικά:

• Το ψεύτικο chanterelle συχνά λάμπει σε πορτοκαλί τόνους, μόνο σπάνια σε κίτρινο.
• Τα ελάσματα, ιδιαίτερα, είναι συχνά έντονο πορτοκαλί.
• Η σάρκα είναι επίσης κιτρινωπή έως πορτοκαλοκίτρινη.
• Το καπέλο έχει συχνά (έντονα) σχήμα χωνιού και, ακόμη και σε παλαιότερα δείγματα, είναι έντονα κατσαρό - αλλά όχι κυματιστό.
• Σε αντίθεση με την αληθινή λαχανίδα, η ψεύτικη δεν έχει ξεχωριστή μυρωδιά από μόνη της.

Επιπλέον, το ψεύτικο chanterelle μπορεί να βρεθεί μόνο από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται κυρίως στο έδαφος ή σε πολύ σάπιο μαλακό ξύλο. Δεν είναι τοξικό, αλλά μπορεί να προκαλέσει διάρροια σε ευαίσθητα άτομα.