Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής των φασολιών;
Οι περισσότερες ποικιλίες φασολιών χρειάζονται περίπου 12 έως 14 εβδομάδες για να αναπτυχθούν και μπορούν να συγκομιστούν σε αρκετές εβδομάδες. Δεδομένου ότι το κουκιά είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο, μπορεί να σπαρθεί σε εξωτερικό χώρο ήδη από τα τέλη Φεβρουαρίου. Στη συνέχεια, η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Ιούνιο.
διαβάστε επίσης
- Πότε συλλέγονται τα μάνγκο;
- Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής των κουκιών;
- Τα φασόλια Runner έχουν πλέον συγκομιστεί
Συγκομιδή πράσινα κουκιά ή αφήνοντάς τα να ωριμάσουν;
Τα κουκιά συχνά συλλέγονται πράσινα και μαγειρεύονται και καταναλώνονται ως πράσινα φασόλια και λοβοί. Τα φασόλια πρέπει να μαζεύονται όταν είναι ακόμη τρυφερά και όχι πολύ παχουλά. Μια άλλη παραλλαγή είναι να αφήσετε τους σπόρους να ωριμάσουν στο φυτό και να τους μαζέψετε στεγνούς. Στη συνέχεια ο χρόνος συγκομιδής αναβάλλεται κατά μερικές εβδομάδες. Τα κουκιά συλλέγονται όταν οι λοβοί έχουν στεγνώσει τελείως και κουδουνίζουν όταν τα ανακινείτε.
Ποια ποικιλία πότε συλλέγεται;
| Όνομα ποικιλίας | σπορά στο πεδίο | Ώρα συγκομιδής |
|---|---|---|
| Τριπλά λευκά | Τέλη Φεβρουαρίου με αρχές Μαΐου | Ιούνιο έως Αύγουστο |
| Hangdown | Τέλη Φεβρουαρίου με αρχές Μαΐου | Ιούνιο έως Αύγουστο |
| βυσσινί | Φεβρουάριος έως Απρίλιος | Ιούνιο έως Αύγουστο |
| Λίστρα | Φεβρουάριος έως Μάιος | Ιούνιο έως Αύγουστο |
| Όσκαρ | Φεβρουάριος έως Μάιος | Ιούνιο έως Αύγουστο |
| Πίκκολα | Φεβρουάριος έως Απρίλιος | Ιούνιο έως Ιούλιο |
| Πρίαμος (χειμωνιάτικο κουκιά) | Οκτώβριος έως Νοέμβριος | Ιούνιο έως Αύγουστο |
| Ρομπέν των Δασών | Μάρτιος έως Ιούνιος | Ιούλιο έως Σεπτέμβριο |
| Witkiem | Φεβρουάριος έως Ιούνιος | Ιούλιος έως Αύγουστος |
Μπορείτε να βρείτε πιο νόστιμα κουκιά και τα χαρακτηριστικά τους εδώ.
Πώς συλλέγονται τα κουκιά;
Τα κουκιά μπορούν να κοπούν με το χέρι ή με τη βοήθεια ενός Ψαλίδα κλαδέματος ή κόψτε το φυτό με ένα μαχαίρι. Εξοικονομείτε εργασία κατά την επεξεργασία εάν αφαιρέσετε το σκληρό καπάκι στην άκρη της λαβής ταυτόχρονα. Δεδομένου ότι τα κουκιά ωριμάζουν σταδιακά, θα πρέπει να τρυγήσετε αρκετές φορές και να αφήσετε τα μικρά, ακόμη άγουρα φασόλια πάνω στο φυτό και να τρυγήσετε μόνο στην επόμενη συγκομιδή.
Αποθηκεύστε και επεξεργαστείτε τα κουκιά
Τα πράσινα φασόλια πρέπει να υποστούν επεξεργασία όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Διατηρούνται μόνο για λίγες μέρες στο ψυγείο. Επομένως, πολτοποιήστε και μαγειρέψτε τα κουκιά αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα κουκιά ξηρής συγκομιδής μπορούν να αποθηκευτούν σε σκοτεινό, ξηρό μέρος για έως και ένα χρόνο.
