Το μεσογειακό βότανο μπορεί είτε να τεμαχιστεί είτε να καταψυχθεί σε ολόκληρα κοτσάνια. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τα κοτσάνια του θυμαριού για μαγείρεμα αργότερα καθώς είναι μη βρώσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πικρές ουσίες. Καλύπτουν το εκλεκτό άρωμα του Φύλλα και άνθη. Συγκομίστε το φρέσκο θυμάρι, πλύνετε το καλά και στη συνέχεια στεγνώστε το προσεκτικά. Τώρα μπορείτε να το γεμίσετε σε σακούλες κατάψυξης (ολόκληρα στελέχη) ή σε άλλο κατάλληλο, σφραγιζόμενο δοχείο. Οι θήκες για παγάκια, τις οποίες γεμίζετε με ψιλοκομμένο θυμάρι και λίγο νερό, είναι ιδιαίτερα πρακτικές - οι μερίδες θυμαριού μπορεί να είναι υπέροχες αργότερα χρησιμοποιείται για μαγείρεμα θα.
διαβάστε επίσης
- Θυμάρι - άφθονη ανθοφορία μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου
- Φυτέψτε σωστά το θυμάρι - έτσι μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο και στο μπαλκόνι
- Στον αέρα ή στο φούρνο; Στεγνώστε σωστά το θυμάρι
Πρακτικό: παγώστε το θυμάρι σε ελαιόλαδο
Αντί για νερό, το φρέσκο και θρυμματισμένο θυμάρι μπορεί να καταψυχθεί και σε ελαιόλαδο, φυσικά και σε μερίδες ως παγάκια. Το φυτικό λάδι είναι πολύ κατάλληλο για τηγάνισμα (π.χ. ΣΙ. πατάτες θυμάρι), σιγοψήσιμο ή για να τελειοποιήσετε τις σαλάτες. Το λάδι και τα βότανα ξεπαγώνουν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ετοιμάστε και παγώστε το μείγμα μεσογειακών βοτάνων
Οπως και βότανα της Προβηγκίας Το γνωστό μείγμα βοτάνων έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος κάθε νοικοκυριού αυτές τις μέρες, καθώς αυτό το αρωματικό μείγμα μπαχαρίζει πολλά πιάτα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε αυτό το μείγμα μεσογειακών βοτάνων μόνοι σας και στη συνέχεια να το καταψύξετε - τότε θα έχετε πάντα αρκετά καρυκεύματα για μαγειρευτά και μαγειρευτά στο σπίτι. Ποια βότανα θα επιλέξετε εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο σας. Θα πρέπει απλώς να τα πλύνετε καλά, να τα στεγνώσετε και να τα ψιλοκόψετε καλά. Λίγο ελαιόλαδο εξασφαλίζει επίσης καλύτερη διάρκεια ζωής. Τα ακόλουθα βότανα ανήκουν παραδοσιακά στα βότανα της Προβηγκίας: θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, Βασιλικός, φασκόμηλο, κεράμι, εστραγκόν, λεβάντα, μάραθο, αλμυρή, μαϊντανός, μαντζουράνα ή λουλούδια (Βότανο Maggi). Ταιριάζει επίσης πολύ, πολύ ψιλοκομμένα, κρεμμύδια και σκόρδο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Τα λεπτά φύλλα του θυμαριού συγκομίζονται ευκολότερα αν κόψετε ολόκληρο το στέλεχος και στη συνέχεια καταψύξετε αμέσως. Τα κατεψυγμένα φύλλα μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν - χωρίς επίπονο μάδημα. Η μέθοδος λειτουργεί και με άλλα βότανα, π.χ. ΣΙ. Βασιλικός ή δεντρολίβανο, εξαιρετικό.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
