Η αποθήκευση των κρεμμυδιών
Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σχεδόν καθημερινά στην κουζίνα. Έτσι είναι εύκολα προσβάσιμα, στον κουβά κάτω από τον νεροχύτη, στο καλάθι στο ντουλάπι ή στον πάγκο εργασίας. Αποθηκευμένοι με αυτόν τον τρόπο, οι κόνδυλοι θα διατηρηθούν για μία έως δύο εβδομάδες. Λόγω του κλίματος που επικρατεί στην κουζίνα, τα κρεμμύδια αρχίζουν να φυτρώνουν γρήγορα, στη χειρότερη περίπτωση σαπίζουν.
Εάν αγοράζετε πάντα μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιού, είναι βέβαιο ότι δεν θα χαλάσει στην κουζίνα, αλλά μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιού πρέπει να αποθηκευτούν με άλλο τρόπο.
Τα κομμένα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε κουτί στο ψυγείο και χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Δεν πρέπει ποτέ να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο, καθώς η γεύση του μετάλλου και τα ίχνη αλουμινίου μπορούν να διαπεράσουν το κρεμμύδι.
διαβάστε επίσης
- Τι να κάνετε με τα φυτρωμένα κρεμμύδια
- Τα καλά αποξηραμένα κρεμμύδια διαρκούν περισσότερο
- Πολλαπλασιασμός κρεμμυδιών - οδηγίες για τον φιλόδοξο κηπουρό
Αποθηκεύστε τη συγκομιδή του κρεμμυδιού σωστά
Εάν η συγκομιδή του κρεμμυδιού έχει βγει καλά, θα θέλατε να το αποθηκεύσετε μέχρι το χειμώνα ή περισσότερο. Εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες, τα κρεμμύδια θα διατηρηθούν έως και έξι μήνες.
Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από διάφορα κριτήρια:
- αφενός από την ποικιλία κρεμμυδιού
- από την άλλη είτε είναι ανοιξιάτικα είτε χειμωνιάτικα κρεμμυδάκια
Οι ποικιλίες κρεμμυδιού με υψηλότερη περιεκτικότητα σε θείο προκαλούν περισσότερα σκισίματα όταν κόβονται, αλλά έχουν επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Το κρεμμύδι που καλλιεργείται τους κρύους μήνες μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από το καλοκαιρινό κρεμμύδι. Τα καλοκαιρινά κρεμμύδια είναι καλύτερα να τρώγονται αμέσως.
Συμβουλές για την αγορά κρεμμυδιών
Δεν έχουν όλοι έναν κήπο και δεν καλλιεργούν τα δικά τους κρεμμύδια. Συνήθως τα κρεμμύδια αγοράζονται στα καταστήματα για καθημερινές ανάγκες και για αποθήκευση.
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να λάβετε υπόψη διάφορους παράγοντες κατά την αγορά τους. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι παχουλά, σφιχτά και στεγνά. Δεν επιτρέπεται να έχουν πράσινους βλαστούς. Μια ζαρωμένη, λεκιασμένη φλούδα υποδηλώνει κακής ποιότητας προϊόντα. Αν το κρεμμύδι είναι μουχλιασμένο ή μυρίζει μούχλα, δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση.
Μετά την αγορά, τα κρεμμύδια αφαιρούνται από το δοχείο τους και αποθηκεύονται σε ένα ευάερο καλάθι ή κουτί στο σκοτάδι.
Δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό στη θέση αποθήκευσης. Εάν η υγρασία ξεπεράσει το 70%, υπάρχει κίνδυνος σχηματισμού μούχλας.
