Εδώ μπορείτε να βρείτε το μανιτάρι βουτύρου
Το μανιτάρι βουτύρου (Suillus luteus) οφείλει το όνομά του στους βουτυρώδεις κίτρινους σωλήνες που σκουραίνουν μόνο με την ηλικία του καρποφόρου σώματος. Το καπέλο έχει διάμετρο από πέντε έως δώδεκα εκατοστά και είναι σκούρο καφέ, πιο σπάνια κιτρινοκαφέ. Το καπέλο έχει συνήθως μια υγρή, κολλώδη, λιπαρή επιφάνεια που χρησιμεύει ως έδαφος αναπαραγωγής για πολλά βακτήρια. Μπορείτε να βρείτε τον μύκητα μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου κατά προτίμηση κοντά σε πεύκα, των οποίων Μυκορριζικός σύντροφος αυτός είναι. Το μανιτάρι βουτύρου σπάνια συνδέεται με την ερυθρελάτη ή την πεύκη.
διαβάστε επίσης
- Δύσκολο εγχείρημα: σωστός καθαρισμός της κοπανισμένης μητέρας κότας
- Καθαρίστε και επεξεργαστείτε τα μανιτάρια king oyster σωστά
- Πώς να καθαρίσετε σωστά τις λαμπάδες
Το μανιτάρι βουτύρου μερικές φορές προκαλεί δυσανεξία
Αν και το μανιτάρι βουτύρου ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι και ως εκ τούτου μη τοξικό, προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους. Έχουν επίσης παρατηρηθεί αλλεργικές αντιδράσεις. Για το λόγο αυτό, αν δεν έχετε φάει ακόμα μανιτάρια βουτύρου, θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνο λίγο και να προσέχετε τυχόν σωματικές αντιδράσεις. Είναι επίσης σημαντικό να προσέχετε την υγιεινή και να επεξεργαστείτε το μανιτάρι όσο πιο φρέσκο γίνεται.
Καθαρίζουμε καλά το μανιτάρι βουτύρου
Το μανιτάρι βουτύρου, γνωστό και ως βούτυρο βουτύρου, είναι ένα από τα λιπαρά μπολέτα. Συχνά δέχεται επίθεση από σκουλήκια, γι' αυτό θα πρέπει να το εξετάσετε ενδελεχώς για προσβολή στο δάσος. Κόψτε τα μανιτάρια στη μέση κατά μήκος, γιατί τα αδηφάγα ζώα κρύβονται συχνά μέσα. Το λιπαρό καπέλο πρέπει να σκουπιστεί με ένα πανί για να αφαιρεθεί η υγρασία. Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, είναι καλύτερο να καθαρίσετε και να προετοιμάσετε τα μανιτάρια αμέσως:
- Πρώτα κόψτε κάθε φαγητό και άλλες αντιαισθητικές περιοχές.
- Ξεφλουδίστε το καπάκι του μανιταριού, καθώς αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο γαστρεντερικών ενοχλήσεων.
- Αλείφουμε καλά το μανιτάρι με ένα πινέλο μανιταριών.
- Ξεπλύνετε τα καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια μία φορά με νερό.
- Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Τα ετοιμάζουμε και τα ψήνουμε καλά για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Το μανιτάρι βουτύρου έχει καλύτερη γεύση απλά τηγανισμένο σε βούτυρο.
Με την ευκαιρία: Στη Βαυαρία το μανιτάρι βουτύρου είναι επίσης γνωστό ως "Rotzer" λόγω του λιπαρού καπέλου του.
Συμβουλές
Τα μανιτάρια βουτύρου είναι ιδανικά για ξηρός.