Μπορείτε να φάτε ντομάτες παρά το τέλος της σήψης;

Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά και δεν πρέπει να λείπουν σε κανέναν χόμπι κήπο. Είτε προτιμάτε μικρές ντομάτες κοκτέιλ, μεγάλες μοσχαρίσιες ντομάτες, παραδοσιακές κόκκινες ή πράσινες, κίτρινες ή μαύρες ποικιλίες, η συγκομιδή της ντομάτας στα τέλη του καλοκαιριού αναμένεται με ανυπομονησία. Αν υπάρχουν καφέ κηλίδες στον καρπό, είναι πολύ πιθανό να πρόκειται για σήψη από την άκρη του άνθους. Μπορείτε ακόμα να φάτε τις ντομάτες τότε;

Συμπτώματα σήψης στα άκρα των λουλουδιών

Η σήψη από τα άκρα των ανθέων εμφανίζεται στα φυτά της τομάτας με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αρχικά υδαρής, μετά καφέ αποχρωματισμός στο σημείο της βάσης του άνθους
• Οι κηλίδες μεγεθύνονται
• Δυσμορφίες στις άκρες των βλαστών
• Τα φύλλα πεθαίνουν
• καφέ, γκρίζα ή μαύρα στίγματα στους καρπούς και στα νεαρά φύλλα
• συχνά επηρεάζονται μόνο μεμονωμένες ντομάτες του κατά τα άλλα υγιούς φυτού

Η αρρώστια

Η σήψη των ανθέων δεν είναι προσβολή από παράσιτα ή μύκητες, αλλά μια μεταβολική ασθένεια. Εκτός από τις ντομάτες, αυτό μπορεί επίσης να επιτεθεί στα αγγούρια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Οι αιτίες της σήψης των άκρων της τομάτας είναι πολύπλοκες.

Οι λόγοι

Η πιο κοινή αιτία της σήψης των άκρων των λουλουδιών είναι η ανεπαρκής παροχή ασβεστίου. Η ανεπάρκεια ασβεστίου προκαλεί την κατάρρευση μεμονωμένων κυτταρικών τοιχωμάτων και τον θάνατο των κυττάρων. Το ασβέστιο απορροφάται μέσω του νερού. Οι καρποί λαμβάνουν λιγότερο ασβέστιο από τους μίσχους και άλλα μέρη του φυτού. Για το λόγο αυτό, η σήψη των άκρων των λουλουδιών εμφανίζεται πρώτα στους καρπούς.

Η ανεπάρκεια προκύπτει, για παράδειγμα, όταν το φυτό δεν μπορεί να απορροφήσει αρκετό ασβέστιο. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Τα ξηρά εδάφη εμποδίζουν την απορρόφηση. Τα εδάφη πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο είναι μια κοινή αιτία. Αυτά προκύπτουν από την υπεργονιμοποίηση. Τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο προκαλούν έντονη ανάπτυξη των φυτών. Μεγάλη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά τη χρήση του, καθώς η ανάπτυξη του φυτού μειώνει την ικανότητά του να απορροφά ασβέστιο.
Υπόδειξη: Μην πετάτε πια απρόσεκτα τα τσόφλια των αυγών. Οι ντομάτες χρειάζονται ασβέστιο και τα τσόφλια των αυγών περιέχουν πολύ από αυτό. Τα θρυμματισμένα τσόφλια αυγών είναι ένα δωρεάν λίπασμα και βελτιωτικό του εδάφους στον κήπο σας.

Προστασία από τη σήψη των άκρων των ανθέων

Όποιος γνωρίζει τις απαιτήσεις των φυτών ντομάτας μπορεί να τα προστατεύσει καλά από τη σήψη των ανθέων.

1. Ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά. Οι ντομάτες υποφέρουν από μακρά ξηρασία.

2. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.

3. Παρέχετε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

4. Λιπάνετε προσεκτικά και ακολουθήστε τις οδηγίες δοσολογίας. Η υπερπροσφορά μαγνησίου και καλίου βλάπτει το φυτό.

5. Ελέγξτε το pH του εδάφους. Η βέλτιστη τιμή pH είναι 6,5.

6. Ρυθμίστε την τιμή του pH των όξινων εδαφών προσθέτοντας επιπλέον ασβέστη.

Υπόδειξη: Τα όξινα εδάφη κήπου μπορούν να βελτιωθούν σκάβοντας κάτω από αλεύρι.

Είναι βρώσιμες οι μολυσμένες ντομάτες;

Αν και η σήψη των άκρων των λουλουδιών συνήθως εμφανίζεται μόνο σε μεμονωμένους καρπούς, ενώ άλλα παραμένουν άθικτα, τίθεται το ζήτημα της βρώσιμου. Τα στίγματα στην αρχή είναι υδαρή, μετά μεγαλώνουν και ο ιστός βυθίζεται. Αυτή η αλλαγή δεν φαίνεται πολύ ορεκτική και πολλοί κηπουροί θα πετάξουν απογοητευμένοι τις ντομάτες, τις οποίες περίμεναν εδώ και πολύ καιρό. Οι πληγείσες περιοχές γίνονται πιο σκληρές και ξηρές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο πολτός παραμένει άθικτος. Μπορείτε να φάτε τις ντομάτες που επηρεάζονται από τη σήψη των άκρων των λουλουδιών. Η απόλαυσή τους είναι ακίνδυνη και συνήθως δεν υπάρχει απώλεια γεύσης. Τα φυτά που νοσούν από σήψη από τα άκρα των ανθέων παράγουν μερικώς κατεστραμμένους και επίσης ανέπαφους καρπούς. Μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς δισταγμό. Κόψτε γενναιόδωρα τις σκοτεινές περιοχές των προσβεβλημένων φρούτων. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε εντελώς τα σοβαρά μολυσμένα φρούτα.
Υπόδειξη: Εάν οι ντομάτες στον κήπο σας αρρωστήσουν με σήψη από τα άκρα των λουλουδιών, αξίζει τον κόπο να κάνετε έναν επαγγελματικό έλεγχο εδάφους. Στείλτε ένα δείγμα εδάφους σε εργαστήριο δοκιμών. Λίγες μέρες αργότερα θα λάβετε μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση της κατάστασης του εδάφους με συμβουλές για το πώς να τη βελτιώσετε. Το τεστ κοστίζει περίπου 20 ευρώ.

Ντομάτες στο θερμοκήπιο

Όχι μόνο οι ντομάτες στο χωράφι υποφέρουν από σήψη στα άκρα των ανθέων, αλλά και τα φυτά στο θερμοκήπιο επηρεάζονται κάτω από δυσμενείς συνθήκες. Στο θερμοκήπιο, η κακή ποιότητα του εδάφους, η έλλειψη παροχής θρεπτικών στοιχείων και η ακανόνιστη άρδευση είναι επίσης οι κύριες αιτίες της σήψης των άκρων των ανθέων. Επιπλέον, όμως, υπάρχει και κυκλοφορία αέρα. Η υψηλή υγρασία και η έλλειψη αερισμού οδηγούν στην ασθένεια.
Υπόδειξη: Αναμείξτε ένα διάλυμα χύτευσης ενός λίτρου νερού και 30 γραμμαρίων νιτρικού ασβεστίου. Ποτίστε το φυτό ντομάτας με αυτό όταν παρατηρήσετε τα πρώτα σημάδια ασθένειας.

Υπάρχουν ανθεκτικές ποικιλίες;

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ποικιλίες ντομάτας που να προστατεύονται από τη σήψη των άκρων των ανθέων. Άλλωστε, πρόκειται για διατροφική ανεπάρκεια, όχι για μυκητιακή ή ιογενή ασθένεια. Το βέβαιο, ωστόσο, είναι ότι οι ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες, όπως και οι περισσότερες ντοματιές μοσχαρίσια μπριζόλα, επηρεάζονται συχνότερα.