Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του άνηθου
Κατά τη συγκομιδή του άνηθου, μεταξύ της συγκομιδής των άκρων του άνηθου και της συγκομιδής των σπόρων άνηθου για σκοπούς κουζίνας ή ενός νέου σπορά μπορεί να διακριθεί. Ανάλογα με τη στιγμή της σποράς, οι νεαροί άνηθοι μπορούν μερικές φορές να συλλεχθούν από τη γλάστρα ή από την υπαίθρια καλλιέργεια ήδη από τον Μάιο. Μεμονωμένες μύτες άνηθου σε κομμάτια περίπου 15 έως 20 εκατοστών ή ακόμα και ολόκληρα φυτά για επεξεργασία ή αποθήκευση κόβω.
διαβάστε επίσης
- Τραβάμε τον άνηθο στην κατσαρόλα και τον τρυγάμε για την κουζίνα
- Καλλιεργήστε και μαζέψτε μόνοι σας τον άνηθο στο μπαλκόνι
- Αποθηκεύστε τον άνηθο σωστά μετά τη συγκομιδή
Συγκομίστε σπόρους άνηθου για χρήση ως καρύκευμα
Εάν θέλετε να μαζέψετε τους σπόρους του άνηθου για χρήση ως καρύκευμα, πρέπει να έχετε το σπορά σε εξωτερικούς χώρους το αργότερο μέχρι το τέλος Ιουνίου. Στη συνέχεια, οι καφέ σπόροι στις αρχικά κίτρινες ομπρέλες λουλουδιών μπορούν να ωριμάσουν μέχρι το φθινόπωρο. Για εύκολη συγκομιδή και
επεξεργασία Όσον αφορά τους σπόρους άνηθου, έχει αποδειχθεί χρήσιμο να κόβουμε ολόκληρους τους ομπρέλες των λουλουδιών όταν είναι πλήρως ώριμοι και να τους δεσμεύουμε σε μικρά τσαμπιά. Κρεμάστε τα μπουκέτα άνηθου ανάποδα σε καλά αεριζόμενο μέρος και βάλτε καθαρές χάρτινες σακούλες πάνω από τους ομπρέλες των λουλουδιών από κάτω. Έτσι οι σπόροι πέφτουν καθώς προχωράτε Ξήρανση στις χάρτινες σακούλες και μπορεί να είναι τόσο εύκολο για περαιτέρω αποθήκευση να εμφιαλωθεί.Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε άκρες άνηθου
Όταν καλλιεργείτε άνηθο σε μικρότερα Γλάστρες μπορεί να υπάρχει μια μάλλον ασθενής ανάπτυξη του φυτά έλα, γιατί αυτά είναι στην πραγματικότητα σχετικά βαθιά ριζωμένα. Ωστόσο, η ποσότητα που καλλιεργείται στη γλάστρα είναι συχνά αρκετή για να χρησιμοποιήσετε κομμένες άκρες άνηθου για τα ακόλουθα τρόφιμα:
- για μια παρασκευή για τουρσί τουρσί
- ως μέρος των σαλατών
- ως καρύκευμα για πιάτα με ψάρι
- για τις πατάτες άνηθο ως παραδοσιακό συνοδευτικό
Η αποθήκευση του θερισμένου άνηθου
Εάν συλλέξετε σωστά τις μύτες των φυτών άνηθου σε ισορροπημένη αναλογία, μπορείτε να κόψετε και να κόψετε φρέσκο άνηθο πολλές φορές, εάν οι συνθήκες του χώρου είναι καλές επεξεργάζομαι. Εάν έχετε ιδιαίτερα έντονη ανάπτυξη φυτών άνηθου ή θέλετε να δημιουργήσετε ένα χειμερινό απόθεμα, τίθεται το ερώτημα της σωστής αποθήκευσης του άνηθου. Η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης των σπόρων άνηθου είναι να τους στεγνώνετε απαλά και να τους αποθηκεύετε σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος. Οι άκρες άνηθου, από την άλλη, προτιμώνται για καλύτερη διατήρηση της γεύσης παγωμένος. Ο φρεσκοκομμένος άνηθος διατηρεί το άρωμά του για έως και τρεις εβδομάδες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν θέλετε να σπείρετε μόνοι σας τον άνηθο στον κήπο σας, θα πρέπει να αφήσετε μερικές ομπρέλες λουλουδιών με σπόρους κατά τη συγκομιδή. Οι πιθανότητες είναι τότε συνήθως καλές ο άνηθος να αναζητήσει μια νέα ιδανική τοποθεσία ως φυτό αμειψισποράς κοντά στην παλιά τοποθεσία.
WK
