Οι καλύτερες συμβουλές και συμβουλές

Οι διαφορές μεταξύ του καλοκαιρινού αλμυρού και του βουνού

Τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να κλαδέψετε και τα δύο είδη αλμυρού όπως χρειάζεστε να τρυγήσουν. Προς το τέλος της σεζόν, θα πρέπει να κόψετε τελείως τα υπολείμματα του καλοκαιρινού αλμυρού που δεν είναι χειμωνιάτικο και να στεγνώσετε την περίσσεια αν χρειαστεί. Έτσι μπορείτε ακόμα να επωφεληθείτε από αυτό το χειμώνα.

Τα φύλλα του ορεινού αλμυρού είναι πιο σφιχτά και πιο αρωματικά από αυτά του καλοκαιρινού αλμυρού. Μπορεί επίσης να είναι στο κρύα εποχή μπορεί ακόμα να συλλεχθεί έως ότου οι άκρες των βλαστών υποκύψουν στον παγετό.

Η καλύτερη στιγμή για να κόψετε αλμυρά

Η αλμυρή γεύση είναι πιο έντονη λίγο πριν την ανθοφορία, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας εμποδίσει να μαζέψετε το βότανό σας όταν το χρειάζεστε. Θα πρέπει να προσέξετε αυτή τη φορά μόνο για το στέγνωμα, τότε έχετε μια ιδιαίτερα αρωματική χειμερινή προσφορά.

Θα πρέπει να κόψετε τα αλμυρά του βουνού την άνοιξη, αλλά όχι πολύ βαθιά μέσα στο ξύλο. Στη συνέχεια θα ξαναβλαστήσει και μπορείτε να ξεκινήσετε ξανά τη συγκομιδή μετά από σύντομο χρονικό διάστημα. Αν έχετε κόψει πολύ το αλμυρό σας, χρειάζεστε λίγη υπομονή μέχρι να συνέλθει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αλμυρά λουλούδια για σαλάτες ή βούτυρο λουλουδιών. Αποτελούν επίσης ένα ωραίο βρώσιμο διακοσμητικό στον μπουφέ σας ή στο φαγητό που σερβίρετε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα αλλά και φρέσκα. Αν σας αρέσει να πίνετε τσάι από βότανα, τότε προσθέστε στο μείγμα σας αποξηραμένα αλμυρά άνθη. Μεταξύ άλλων έχουν αντιβηχική, όρεξη και χωνευτική δράση.

Στεγνό αλμυρό

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αλμυρά σε μικρά μπουκέτα στον καθαρό αέρα ξηρός. Κρεμάστε τα μπουκέτα σε ζεστό και ξηρό μέρος, αλλά όχι σε άμεσο ήλιο, για λίγες μέρες. Μόλις στεγνώσει τελείως το βότανο, τα φύλλα μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν με τα δάχτυλά σας.

Συμβουλές για τη χρήση αλμυρού:

• Μαγειρευτά
• λαχανικά
• Πιάτα με ψάρι

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αν προτιμάτε τις πιο ήπιες γεύσεις, δοκιμάστε το καλοκαιρινό αλμυρό.

UE