Αυτές οι μέθοδοι είναι διαθέσιμες σε εσάς

Δημοφιλείς χυμοί λαχανικών

Ο πιο γνωστός από την ποικιλία των χυμών λαχανικών είναι πιθανώς ο χυμός ντομάτας. Αλλά επίσης

• Χυμός καρότου
• Χυμός παντζαριού
• Χυμός ξινολάχανου και
• Χυμός σέλινου

είναι γνωστά και δημοφιλή. Εάν τρώτε συχνά λαχανικά σε υγρή μορφή, σκεφτείτε να αγοράσετε έναν αποχυμωτή. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε διαφορετικές μεθόδους:

• Ζεστός χυμός
• Κρύος χυμός
• Χυμός λαχανικών

Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας λαχανικών είναι πολλών ετών. Ίσως θυμάστε το μεγάλο βραστήρα στη σόμπα της γιαγιάς από το οποίο έβγαζε νόστιμους χυμούς φρούτων ή λαχανικών από ένα λάστιχο.

Ζεστός χυμός ή στον ατμό

Με αυτή την παλιά μέθοδο, ο ζεστός ατμός διαλύει το φρούτο ή το φρούτο. ανοίγουμε τα λαχανικά μέχρι να βγει ο χυμός. Ο χυμός που λαμβάνεται μπορεί να τοποθετηθεί σε μπουκάλια που κλείνουν εύκολα μέσω ενός εύκαμπτου σωλήνα με σφιγκτήρα. Η θερμότητα στο βραστήρα διατηρεί τον χυμό, οπότε μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, καταστρέφει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά.

Κρύος χυμός

Εδώ επεξεργάζεστε ωμά φρούτα ή λαχανικά, διατηρούνται θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Υπάρχουν δύο επιλογές για κρύο χυμό:

Αποχυμοποίηση με τη φυγόκεντρο

Εδώ τα φρούτα ή τα λαχανικά τεμαχίζονται πρώτα με ένα χοντρό ή λεπτό περιστρεφόμενο τρίφτη. Η γρήγορη περιστροφή αφαιρεί τον χυμό. Αυτό πιέζεται μέσα από ένα ένθετο κόσκινου και διαχωρίζεται από τα στερεά συστατικά. Ο χυμός ρέει μέσα από ένα στόμιο σε ένα δοχείο συλλογής. Τα στερεά υπολείμματα τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο ως πυρηνίσκος.
Ο κρύος χυμός απαιτεί λίγη προσπάθεια. Ωστόσο, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά το τρίψιμο και το στύψιμο.

Αποχυμοποίηση με τον ηλεκτρικό αποχυμωτή

Με έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή βγάζετε τον χυμό με ιδιαίτερα απαλό τρόπο. Τα φρούτα ή τα λαχανικά σπάνε πρώτα σε μικρά κομμάτια μέσω ενός «σαλιγκάρι» και στη συνέχεια στύβονται έξω. Τα υπολείμματα χυμού και προϊόντος μπαίνουν σε δύο ξεχωριστά δοχεία.
Ο αποχυμωτής λειτουργεί αργά και σχετικά αθόρυβα. Ο χυμός που λαμβάνεται περιέχει σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία ημέρα χωρίς καμία απώλεια ποιότητας.