Ενδιαφέροντα στοιχεία για το αρνί μαρούλι
Valerianella είναι η επίσημη ονομασία του κοινού μας αρνιού μαρουλιού. Πολλοί τον γνωρίζουν και με το παραμυθένιο όνομα Ραπουνζέλ. Η γεύση του με ξηρούς καρπούς του χάρισε το όνομα nut martuce στην Ελβετία. σε άλλες περιοχές, για παράδειγμα, έχει ονόματα όπως αυτιά ποντικιού ή μαρούλι πουλιών. Αυτή η ποικιλία ονομάτων μαρτυρεί την ευρεία χρήση και τη δημοτικότητα του αρνιού μαρουλιού.
Το αρνίσιο μαρούλι είναι η ιδανική χειμωνιάτικη σαλάτα: ευδοκιμεί μόνο σε θερμοκρασίες κάτω των 20 ° C, αντέχει τον παγετό έως -15 ° C και επομένως είναι στην εποχή του όλο το χειμώνα. Μπορείτε να βρείτε ντόπιο αρνίσιο μαρούλι στα σούπερ μάρκετ μεταξύ Οκτωβρίου και Μαρτίου. Το αρνί μαρούλι από τον δικό σας κήπο, που σπέρνετε για τον χειμωνιάτικο τρύγο τον Σεπτέμβριο, είναι φυσικά ακόμα πιο φρέσκο. Το κρεβάτι πρέπει να ποτίζεται άφθονο και να διατηρείται απαλλαγμένο από αγριόχορτα, αλλά κατά τα άλλα το μαρούλι του αρνιού είναι εξαιρετικά μη απαιτητικό.
διαβάστε επίσης
- Αποθηκεύστε το κουνουπίδι σωστά για βέλτιστη διάρκεια ζωής
- Αποθήκευση μαρουλιού - οι καλύτερες συμβουλές για διαφορετικούς τύπους
- Αποθηκεύστε τα αγγούρια σωστά - εκεί που τα πράσινα λαχανικά αισθάνονται καλά
Φυλάξτε το αρνίσιο μαρούλι στο ψυγείο
Ιδανικά, θα πρέπει να φάτε το αρνί μαρούλι σας αμέσως μετά την αγορά ή τη συγκομιδή του. Έτσι έρχεται από μόνη της η φρέσκια και ξηρή γεύση του. Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες ως εξής:
- Αφαιρέστε τα πλαδαρά και σάπια φύλλα από τα φυτά μαρουλιού. Αφήστε τις ρίζες ανέγγιχτες, ωστόσο, καθώς αυτές θα βοηθήσουν το μαρούλι να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.
- Βρέξτε μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας και πιέστε καλά την περίσσεια νερού. Το πανί πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι βρεγμένο.
- Τοποθετούμε το αρνί μαρούλι πάνω στην έτοιμη πετσέτα κουζίνας και το τυλίγουμε. Το μαρούλι πρέπει να είναι εντελώς τυλιγμένο στο πανί.
- Βάλτε τη συσκευασία που προκύπτει στη θήκη λαχανικών του ψυγείου σας. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος για να μην στύβεται το μαρούλι από άλλα λαχανικά.
- Καταναλώστε το μαρούλι του αρνιού το αργότερο μετά από τέσσερις ημέρες. Όσο πιο γρήγορα το φάτε, τόσο πιο τραγανή και αρωματική θα έχει η σαλάτα.
Το αρνίσιο μαρούλι δεν πρέπει να παραμένει σε πλαστικές συσκευασίες πώλησης και γενικά να μην αποθηκεύεται αεροστεγώς, καθώς τείνει να σαπίζει.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας