Βλασταίνουν από τα τέλη Μαρτίου / μέσα Απριλίου
Η βαλεριάνα βλασταίνει ξανά κάθε χρόνο, ένα πολυετές φυτό που έχει βοηθήσει πολλούς ανθρώπους με την ηρεμιστική του δράση. Η εκβλάστηση ξεκινά με τα φύλλα από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου.
διαβάστε επίσης
- Συγκομίστε, στεγνώστε και χρησιμοποιήστε βαλεριάνα
- Σχοινόπρασο: Χρησιμοποιώντας τα φύλλα και τα άνθη
- Βαλεριάνα - καλλιεργήστε αυτό το φαρμακευτικό βότανο μόνοι σας
Εξωτερικά χαρακτηριστικά των φύλλων
Τα φύλλα φαίνονται μάλλον δυσδιάκριτα. Παρόλα αυτά είναι διακριτικά. Μόλις μάθετε πώς μοιάζουν τα φύλλα, θα μπορείτε να αναγνωρίσετε καλά τη βαλεριάνα στο μέλλον. Έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- μη ζευγαρωμένο πτερύγιο
- ανοιχτό πράσινο έως πράσινο της μέντας
- ασθενώς τριχωτό
- τακτοποιημένα απέναντι
- μήκους περίπου 20 cm
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα φύλλα. Τα κάτω φύλλα σχηματίζουν μια ροζέτα στη βάση. Καταδιώκονται. Τα φύλλα της βαλεριάνας γίνονται όλο και μικρότερα προς την κορυφή. Δεν έχουν πλέον μίσχους, αλλά κάθονται στο στέλεχος. Το ίδιο το στέλεχος στέκεται όρθιο, έχει χρώμα καφέ έως καστανοκόκκινο και είναι κοίλο.
Τα κοτσάνια στα οποία προσκολλώνται τα μεμονωμένα φυλλαράκια είναι στενά. Τα φυλλάδια 5 έως 23 έχουν μήκος μεταξύ 6 και 12 cm. Είναι λογχοειδή έως οβάλ, μυτερά στο άκρο, σφηνοειδή στη βάση και ελαφρώς οδοντωτά στις άκρες. Τα φυλλάδια είναι λιγότερο κοινά με ολόκληρα περιθώρια.
Μπορείτε να φάτε τα φύλλα και πώς έχουν τη γεύση τους;
Τα φύλλα της βαλεριάνας είναι βρώσιμα. Είναι πιο νόστιμα όταν πυροβολούν φρέσκα. Η γεύση τους θυμίζει αρνίσιο μαρούλι. Αλλά με την αύξηση της ηλικίας, δηλαδή προς την εποχή της ανθοφορίας, τα φύλλα έχουν λιγότερο καλή γεύση.
Λόγω του μειωμένου αρώματος προς την ανθοφορία, εάν θέλετε να μαζέψετε τα φύλλα, θα πρέπει να τα μαζέψετε μόνο μέχρι να εκτοξευθούν τα μακριά στελέχη των λουλουδιών προς τα τέλη Απριλίου. Αλλά βασικά τα φύλλα μπορούν να μαζευτούν από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο.
Άλλες χρήσεις για τα φύλλα
ο συγκομιδή Τα φύλλα θα πρέπει ιδανικά να χρησιμοποιούνται όταν είναι φρέσκα. Δεδομένου ότι η γεύση τους μοιάζει με το αρνίσιο μαρούλι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτίσουν τις σαλάτες. Είναι κατάλληλα και φρέσκα για smoothies και μαγειρευτά. Μπορείτε επίσης να τα δοκιμάσετε απευθείας από το φυτό.
Εάν έχετε στεγνώσει τα φύλλα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για τσάι σε χοντροκομμένα θρυμματισμένα φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο αποξηραμένα φύλλα και ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι με 125 ml βραστό νερό. Το τσάι έχει ήπια πικάντικη γεύση.
Συμβουλές
Από τη στιγμή που ο μακρύς μίσχος με το λουλούδι εκτοξευτεί, είναι καλύτερο να μην μαζέψετε τα φύλλα. Τότε το μεγαλύτερο μέρος της δύναμης του φυτού (αυτό περιλαμβάνει τα συστατικά) βρίσκεται σε αυτό άνθος πέρασε από πάνω.
