Φάτε ιαπωνικό knotweed
Ιαπωνικό knotweed οφείλεται στο απίστευτο σθένος του και στο γεγονός ότι είναι πολύ δύσκολο να πολεμήσεις, που συχνά αναφέρεται ως «τέρας» - το οποίο πρέπει απλώς να σκοτωθεί τρώγοντας το. Στην πραγματικότητα, το φυτό αναπτύσσεται κυρίως στην πατρίδα του στην Ανατολική Ασία καλλιεργείται ως τροφή. Το ιαπωνικό knotweed περιέχει το αντιοξειδωτικό Reservatrol, που είναι η ίδια ουσία, το μπλε Τι κάνει τα σταφύλια και το κόκκινο κρασί τόσο υγιεινά - βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και έτσι προστατεύει η καρδιά.
διαβάστε επίσης
- Γιαπωνέζικο knotweed: απλά φάτε το τέρας!
- Knotweed: Μην σπείρετε μόνο σπόρους, φάτε και αυτούς
- Το Knotweed δεν χρειάζεται πολλή συντήρηση
Άγριο ραβέντι
Οι νεαροί βλαστοί που πυροβολούν την άνοιξη συλλέγονται κυρίως από το ιαπωνικό knotweed παρασκευάζεται σαν άγριο ραβέντι. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος knotweed είναι επίσης γνωστός με αυτό το όνομα και έχει επίσης παρόμοια γεύση με το ραβέντι. Τα μπαστούνια που μοιάζουν με μπαμπού κόβονται μέχρι να φτάσουν σε ύψος περίπου 20 εκατοστών - μετά από αυτό η περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ αυξάνεται πολύ ψηλά. Οι συγκομισμένοι βλαστοί μεγαλώνουν ξανά όλο το χρόνο, ώστε να μπορείτε να συγκομίζετε ξανά και ξανά μέχρι το χειμώνα.
Φάτε λιβάδι knotweed
Τα νεαρά φύλλα καθώς και οι σπόροι του Λιβάδι ή φίδι knotweed μπορεί να μετατραπεί σε νόστιμα πιάτα με διάφορους τρόπους. Τα φύλλα και οι βλαστοί μπορούν να παρασκευαστούν ως άγρια λαχανικά ή μαρούλι, ενώ οι σπόροι είναι παρόμοιοι με το γνωστό φαγόπυρο. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι επίσης ένα φυτό με κόμπους. Μπορείτε να συλλέξετε φύλλα και βλαστούς μεταξύ Απριλίου και Αυγούστου και τους σπόρους τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
Σπανάκι άγριων βοτάνων με τον κλασικό τρόπο
Δεν χρειάζεται να είναι πάντα το σπανάκι από την κατάψυξη, γιατί να μην δοκιμάσετε αυτό το άγριο σπανάκι από τα νεαρά φύλλα του λιβαδιού. Μπορείτε να το απολαύσετε με τον κλασικό τρόπο με πατάτες και τηγανητό αυγό.
Συνταγή:
- 200 γραμμάρια φύλλα λιβαδιού
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- λίγο σκόρδο (για γεύση)
- 3 φύλλα φρέσκο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη λουλούδια
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 100 χιλιοστόλιτρα γάλα
- Αλάτι και μοσχοκάρυδο για γεύση
Αρχικά, ζεματίζουμε για λίγο τα φύλλα σε αλατισμένο νερό που βράζει, μετά τα ψιλοκόβουμε και τα αχνίζουμε σε λίπος μαζί με τα μπαχαρικά. Με αυτό ιδρώνουμε το αλεύρι και το αφαιρούμε με το γάλα (και αν χρειαστεί με λίγο ζωμό). Αλατοπιπερώνουμε τη λεία σάλτσα με μοσχοκάρυδο. Τέλος, μπορείτε να ανακατέψετε έναν κρόκο αυγού και να ανακατέψετε το μείγμα έτσι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πέτρες στα νεφρά, τα άτομα με αρθρίτιδα και τα παιδιά θα πρέπει να καταναλώνουν λίγο κόμπο.
