Τα φύλλα ενισχύουν το μενού
Αν σας λείπει ένα φρέσκο υλικό για την τραγανή σαλάτα την άνοιξη, το κιχώριο με τα ευαίσθητα φύλλα του είναι εκεί για εσάς. Εάν το φύλλωμα γίνει λίγο πιο δυνατό κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα πολύ υγιεινό λαχανικό που σας επιτρέπει να ξεχάσετε το συμβατικό σπανάκι. Αν μουλιάσεις τα φύλλα σε νερό για 2 ώρες πριν, οι πικρές ουσίες διασπώνται και η γεύση είναι ιδιαίτερα ήπια.
διαβάστε επίσης
- Πότε ανθίζει το κιχώριο;
- Πώς να σπείρετε σωστά το κιχώριο - συμβουλές για άμεση σπορά
- Πώς να πολλαπλασιάσετε το κιχώριο με σπόρους - συμβουλές για τη συγκομιδή και τη σπορά
Τα λουλούδια είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια γιορτή για τα μάτια
Τα άνθη ενός κιχωρίου είναι πραγματικά πρώιμα πουλιά. Από τις 5 το πρωί τα λουλούδια σε σχήμα κυπέλλου ανοίγουν για να στραφούν με λαχτάρα προς την ανατολή προς τον ανατέλλοντα ήλιο. Τα γαλάζια λουλούδια μένουν ανοιχτά μέχρι λίγο πριν το μεσημέρι. Για να χρησιμοποιηθούν τα βρώσιμα άνθη, συλλέγονται τις πρώτες πρωινές ώρες. Πώς να χρησιμοποιήσετε το floral στολίδι στην κουζίνα:
- Ως βρώσιμο διακοσμητικό για κρύα και ζεστά πιάτα
- Γλασαρισμένη ως γλυκιά απόλαυση για ενδιάμεσα
- Βουτηγμένη σε υγρή σοκολάτα ως σαγηνευτική πραλίνα ανθέων
Μην πετάτε τους μίσχους των λουλουδιών. Για λίγο ασπρισμένο σε νερό και στη συνέχεια τηγανισμένο σε κουρκούτι, τα κοτσάνια μετατρέπονται σε μια φυσιολατρική λιχουδιά.
Οι ρίζες χρησιμεύουν ως αρωματικό υποκατάστατο του καφέ
Ήδη στο 18ο Τον 19ο αιώνα, πολυμήχανοι αγρότες ανακάλυψαν από ανάγκη ότι ένα κιχώριο μπορούσε να αναπτυχθεί από τις ρίζες ενός κιχωρίου είχε ένα αρωματικό ζεστό ρόφημα που παρήχθη ως υποκατάστατο του πανάκριβου και σπάνιου αραβικού καφέ. Μέχρι σήμερα, αυτό το υποκατάστατο καφέ είναι γνωστό με τα ονόματα Muckefuck ή Landkaffee.
Οι ρίζες ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται. Ψημένα σε τηγάνι με ζάχαρη και χωρίς λιπαρά, τα κομμάτια αλέθονται τελευταία. Παρασκευάζετε τη σκόνη που προκύπτει σαν καφέ με βραστό νερό.
Συμβουλές
Το κιχώριο δεν είναι χρήσιμο μόνο ως καλλωπιστικό και λαχανικό φυτό. Χάρη στα πολύτιμα συστατικά του, το floral all-rounder ανακουφίζει διάφορα προβλήματα υγείας με φυσικό τρόπο. Παρασκευασμένο ως τσάι, το κιχώριο διεγείρει το μεταβολισμό, καθαρίζει το αίμα, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, πίεση στο στομάχι και ανεβάζει τη διάθεση.