Το τυπικό άρωμα
Η ρίγανη περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και φαινόλες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την έντονη, πικάντικη γεύση του βοτάνου. Λέγεται επίσης ότι έχουν αντιβακτηριδιακή δράση, γεγονός που καθιστά τη ρίγανη ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο.
διαβάστε επίσης
- Χρήσεις της σορβιάς στην κουζίνα και ως φαρμακευτικό βότανο
- Το καλοκαίρι είναι η εποχή της συγκομιδής της αρωματικής ρίγανης
- Φυτικό προφίλ ρίγανης
Ρίγανη - το μπαχαρικό του νότου
Το έντονο άρωμα της ρίγανης ταιριάζει με όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη μεσογειακή κουζίνα. Το Dost, όπως είναι επίσης γνωστή η ρίγανη, είναι το απόλυτο μπαχαρικό πίτσας. Η ρίγανη δίνει σε πολλά μεσογειακά πιάτα όπως η σάλτσα ντομάτας ή ο μουσάκας το αλάνθαστο άρωμά τους. Ωστόσο, δεν ταιριάζει μόνο στα καλοκαιρινά πιάτα, αλλά δίνει και μια ενδιαφέρουσα νότα σε ένα χορταστικό στιφάδο πατάτας.
Όλο το καλοκαίρι μπορείτε να καρυκεύετε αυτά τα πιάτα με τα φρεσκοκομμένα φύλλα και άνθη της ρίγανης. Προσθέστε το βότανο στα πιάτα τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Επεξεργαστείτε φρέσκια ρίγανη
Η φρεσκοκομμένη ρίγανη έχει ελαφρώς πιο ήπια γεύση από την αποξηραμένη και δημιουργεί μια ευχάριστη νότα στα πιάτα. Τα αρωματικά, βρώσιμα λουλούδια είναι μια όμορφη διακόσμηση των μεσογειακών πιάτων. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό.
Διάρκεια ζωής
Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρεσκοκομμένη ρίγανη στο ψυγείο για λίγες μέρες σε πλαστικό δοχείο ή πλαστική σακούλα. Όπως πολλά άλλα βότανα, μπορεί επίσης να είναι Παγώνουμε ρίγανη.
Στεγνώστε τη ρίγανη
Η ρίγανη είναι ένα από τα λίγα βότανα του οποίου το άρωμα εντείνεται με το στέγνωμα. Η καλύτερη στιγμή για να επεξεργαστείτε τη ρίγανη με αυτόν τον τρόπο είναι αυτή κατά τη διάρκεια ή λίγο μετά την ανθοφορία, γιατί το dost έχει την πιο έντονη γεύση τότε.
Ολόκληρα κλαδιά του βοτάνου είναι πάντα αποξηραμένα, δεμένα χαλαρά μεταξύ τους και κρεμασμένα ανάποδα. Στη συνέχεια τινάξτε τα φύλλα και τα άνθη από τους μίσχους και αποθηκεύστε τη ρίγανη σε καλά προσαρμοσμένα δοχεία σε σκοτεινό μέρος.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η ρίγανη είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το κοινό κρυολόγημα. Ένα έγχυμα τσαγιού ή ένα μπάνιο με dost έχει αποχρεμπτική δράση, προάγει την απόχρεμψη και ανακουφίζει από τον ενοχλητικό βήχα.
SKb