Όταν πρόκειται για αχλάδια ή μπανάνες, όλοι ξέρουν χωρίς αμφιβολία ότι είναι φρούτο. Τι είναι όμως τα αγγούρια - φρούτα ή λαχανικά; Ποια χαρακτηριστικά διαφοροποιούν την αντίστοιχη κατηγορία; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών και σε τι ανήκουν τα αγγούρια; Από βοτανικής άποψης, ως φαγητό ή η απάντηση από την κουζίνα
Αγγούρια - φρούτα ή λαχανικά - τι κάνει τη διαφορά;
Το γεγονός είναι: τα αγγούρια είναι τόσο ευέλικτα όσο οι ιδιότητες που διακρίνουν μεταξύ φρούτων και λαχανικών είναι μονόπλευρες. Ανάλογα με το αν το βλέπετε από την οπτική γωνία της βοτανικής ή των τροφίμων:
- Από βοτανικής άποψης, μεγαλώνει
Καρπός από γονιμοποιημένο λουλούδι
Λαχανικά, από την άλλη, από άλλα μέρη του φυτού
- Όταν προέρχεται το φαγητό
Πολυετής καρπός
Λαχανικά από μονοετή φυτά
Αγγούρια - το φρούτο λαχανικό ή το λαχανικό;
Ωστόσο, σύμφωνα με αυτόν τον ορισμό, η απάντηση παραμένει διφορούμενη. Γιατί αν Αγγούρια στον κουβά ή θερμοκήπιο, όπως οι κολοκύθες και οι ντομάτες αναπτύσσονται από ένα λουλούδι και επομένως ανήκουν στον καρπό. Αλλά ως ετήσιο φυτό και λόγω της έλλειψης γλυκύτητας των φρούτων, αποτελούν μέρος του λαχανικού σύμφωνα με τον ορισμό της τροφής.
Η απάντηση στην ερώτηση: τι είναι τα αγγούρια; Τα αγγούρια είναι ένα φρούτο λαχανικό.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Απάντηση από την κουζίνα: Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν κυρίως ωμά. Τα λαχανικά τείνουν να είναι στον ατμό ή βραστά. Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά, ενώ τα λαχανικά είναι δύσκολο να μασηθούν. Όταν σκεφτόμαστε τα λαχανικά, σκεφτόμαστε ορεκτικά, και όταν σκεφτόμαστε τα φρούτα, σκεφτόμαστε τα επιδόρπια. Φρούτα ή λαχανικά; Το κύριο πράγμα είναι να έχετε νόστιμα αγγούρια από τον κήπο.