Η μηδική βλαστάρια
Η λέξη alfalfa προέρχεται από τα αραβικά, αλλά αυτό το όνομα ήρθε σε εμάς μέσω μιας παράκαμψης. Στις ΗΠΑ τα λάχανα από μηδική ονομάζονται επίσης αλφάλφα. Μαζί με αυτή τη διατροφική τάση, το όνομα ξεχύθηκε επίσης στη λίμνη.
- Οι σπόροι λουκέρνης απλώς βλασταίνουν
- είναι εύκολο στη φροντίδα τους
- γεύση υπέροχα φρέσκια
διαβάστε επίσης
- Συγκομιδή μηδικής - έτσι χρησιμοποιείται το ώριμο φυτό
- Μηδική - έτσι μεγαλώνει σωστά η οικογένεια των πεταλούδων
- Ο λυκίσκος είναι βρώσιμος - έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ο λυκίσκος για φαγητό
Τα λάχανα μηδικής είναι τα πιο δημοφιλή λάχανα για κατανάλωση ωμά. Ένα πειστικό επιχείρημα για να δοκιμάσετε μόνοι σας.
Άλλα βρώσιμα μέρη της μηδικής
Εκτός από τους σπόρους, τα άνθη και τα φύλλα της μηδικής μπορούν επίσης να επεκτείνουν το μενού μας.
- τα νεαρά φύλλα είναι ιδιαίτερα τρυφερά
- είναι διαθέσιμα από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο
- μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο
- Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα όπως τα φύλλα
- όταν στεγνώσουν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτίσουν τα μείγματα τσαγιού
Συμβουλές
Χρησιμοποιείτε πάντα τα φύλλα σε μικρές ποσότητες καθώς περιέχουν πολλά οιστρογόνα συστατικά.
Η γεύση της μηδικής
Η μηδική έχει γεύση σαν μπιζέλι, ειδικά τα άνθη της. Τα φύλλα μπορεί να έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Το ζεμάτισμα με ζεστό νερό αφαιρεί λίγη από την πικρία. Τόσο τα λουλούδια όσο και τα φύλλα μπορούν να αναμειχθούν σε μικρές ποσότητες σε πράσινα smoothies. Δεν επηρεάζουν τη γεύση πολύ έντονα, αλλά φέρνουν άφθονα υγιεινά θρεπτικά συστατικά.
Θεραπευτικοί παράγοντες
Η μηδική χρησιμοποιείται στη βοτανοθεραπεία ως φάρμακο για κάθε είδους στομαχικές παθήσεις. Το βότανο λέγεται επίσης ότι βοηθά στην απώλεια της όρεξης. Τα οιστρογόνα ενεργά συστατικά ανακουφίζουν επίσης τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Συλλέξτε ή μεγαλώστε;
Σπόροι ή Τα λάχανα προσφέρονται σε ορισμένα καταστήματα. Τα λουλούδια και τα φύλλα, από την άλλη πλευρά, δεν αποτελούν μέρος της γκάμα των πωλήσεων. Αλλά δεν χρειάζεται να κάνετε χωρίς αυτό.
Μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε μηδική στον κήπο σας φυτό. Αντίστοιχος Σπόροι προσφέρεται φθηνά στα καταστήματα. Σε ορισμένες περιοχές το φυτό μπορεί επίσης να βρεθεί άγριο και μπορεί να συλλεχθεί.