Πότε, πώς και για πόσο;

Η μαγιά είναι συχνά απαραίτητη

Κατά το ψήσιμο, η τήρηση συνταγών είναι σημαντική για την επιτυχία τους. Όταν η μαγιά είναι σε ζήτηση, συνήθως πρέπει να χρησιμοποιείται και μαγιά. Επομένως, είναι σημαντικό να έχετε αυτό το συστατικό στο χέρι στο σπίτι όταν χρειάζεται. Αλλά δεν ψήνει κάθε νοικοκυριό σε καθημερινή βάση. Και έτσι δεν είναι ασυνήθιστο ότι η μαγιά που πίστευαν ότι ήταν φρέσκια έχει εξαντληθεί εδώ και καιρό. Ο καταψύκτης θα μπορούσε εύκολα να είχε αυξήσει τη διάρκεια ζωής του.

Δύσκολα εξοικονομεί χρήματα, αλλά είναι εξαιρετικά πρακτικό

Ένας κύβος μαγιάς είναι φθηνός μακροπρόθεσμα. Η εξοικονόμηση χρημάτων δεν παίζει σημαντικό ρόλο στο πάγωμα. Μάλλον, πρόκειται για να έχουμε πάντα διαθέσιμες τις χρήσιμες ιδιότητες της μαγιάς. Η κατάψυξη προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία από το ψυγείο, καθώς παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μαγιάς πολλές φορές.

Τα ακόλουθα επιχειρήματα μιλούν επίσης υπέρ της κατάψυξης μαγιάς:

• Αποφεύγεται η σπατάλη τροφίμων
• Γρήγορα δημιουργείται ένα πρακτικό απόθεμα από υπολείμματα
• εξοικονομείται το επιπλέον ταξίδι στο σούπερ μάρκετ

Παγώστε ολόκληρους κύβους μαγιάς

Μπορείτε να αγοράσετε επιλεκτικά μερικούς κύβους μαγιάς ακόμα και να τους βάλετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε ολόκληρους κύβους μαγιάς που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριν από την ημερομηνία λήξης.

Ο κύβος μαγιάς μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη στην αρχική του συσκευασία. Η εκτυπωμένη ημερομηνία λήξης είναι ένας καλός οδηγός για την περίοδο αποθήκευσης.

Καταψύξτε τα υπολείμματα μαγιάς

Δεν είναι ασυνήθιστο για μια συνταγή να ζητά λιγότερο από το περιεχόμενο ενός κύβου. Αντί να πετάτε τα υπόλοιπα και να αγοράζετε έναν νέο κύβο για κάθε ψήσιμο, ο ένας κύβος μπορεί να χωριστεί σε πολλά μαθήματα ψησίματος. Ένα μέρος επιτρέπεται να κάνει τη δουλειά του αμέσως, ενώ το υπόλοιπο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή στοιβαγμένο σε σακούλα κατάψυξης, έχει παγωμένο ενδιάμεσο.

αντοχή

Η φρέσκια μαγιά διατηρεί την κινητήρια δύναμη της στην κατάψυξη για έξι μήνες.

Απόψυξη και χρήση

Βάζουμε την παγωμένη μαγιά σε ένα βαθύ πιάτο και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Η μαγιά ξεπαγώνει απαλά μέσα, αλλά μπορεί και να ρευστοποιηθεί λίγο. Αυτό δεν επηρεάζει την αποτελεσματικότητα της μαγιάς.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αποψυγμένη μαγιά με τον ίδιο τρόπο όπως η φρέσκια μαγιά.

Για ορισμένα αρτοσκευάσματα, η μαγιά διαλύεται σε ζεστά υγρά, για παράδειγμα στο γάλα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά κατευθείαν από την κατάψυξη χωρίς να χρειάζεται να την ξεπαγώσετε πρώτα.

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες

• Νωπή μαγιά: είναι απαραίτητη για πολλές συνταγές ψησίματος. πρέπει επομένως να είναι σε απόθεμα όταν απαιτείται
• Καταψύκτης: Παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μαγιάς. Η κινητήρια δύναμη παραμένει πλήρως άθικτη
• Άλλα πλεονεκτήματα: αποτρέπεται η σπατάλη τροφίμων. Τα υπολείμματα σχηματίζουν ένα πρακτικό απόθεμα. σας γλιτώνει από το να πάτε στο σούπερ μάρκετ
• Ολόκληροι κύβοι: Απλώς βάλτε τους κύβους μαγιάς στο στήθος με την αρχική συσκευασία
• Υπολείμματα μαγιάς: τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο ή βάλτε σε σακούλες κατάψυξης και παγώστε
• Συμβουλή: Ζυγίστε τα υπολείμματα μαγιάς και σημειώστε ανάλογα. Το περιεχόμενο μπορεί να συγκριθεί πιο εύκολα με συνταγές
• Διάρκεια ζωής: Η φρέσκια μαγιά μπορεί να μπει στην κατάψυξη για έξι μήνες
• Απόψυξη: Ξεπαγώστε σε βαθύ πιάτο στο ψυγείο όλη τη νύχτα
• Απόψυξη: Η κατεψυγμένη μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ζεστά υγρά