Αποχυμοποίηση στον ατμοεξαγωγέα βήμα προς βήμα
- Πλένουμε τα σκουπίδια των μούρων με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε μια πετσέτα κουζίνας.
- Αφαιρέστε τα άγουρα μούρα από τα σκουπίδια του σαμπούκου. Το πράσινο και το κόκκινο Σαμπούκους περιέχει υψηλή συγκέντρωση του δηλητηρίου σαμπουνιγκρίνη και ως εκ τούτου πρέπει να απορριφθεί.
- Κόψτε τα χοντρά κοτσάνια των σκουπιδιών του σαμπούκου. Τα λεπτά κοτσάνια στα οποία κάθονται τα μούρα μπορούν να μπουν στον αποχυμωτή ατμού.
- Βάλτε τα έτοιμα σαμπούκους στο καλάθι με φρούτα του αποχυμωτή ατμού. Για να γλυκάνετε τον χυμό, μπορείτε να πασπαλίσετε τα μούρα με ζάχαρη.
- Τώρα τοποθετήστε τα τρία στοιχεία του αποχυμωτή το ένα πάνω στο άλλο: Στο κάτω μέρος είναι η κατσαρόλα γεμάτη με λίγο νερό, από πάνω το δοχείο συλλογής χυμού και από πάνω το γεμάτο καλάθι με φρούτα.
- Βάλτε το καπάκι και τοποθετήστε τον ατμοαπαγωγέα στη σόμπα.
- Μετά από μία ώρα το αργότερο, τα σαμπούκους έχουν χυθεί εντελώς - ο χυμός βρίσκεται στο δοχείο συλλογής. Μπορείτε τώρα να αφαιρέσετε τον σφιγκτήρα στο σωλήνα έκχυσης και να γεμίσετε τον έτοιμο χυμό σαμπούκου σε έτοιμα μπουκάλια.
Οφέλη από τη χρήση ενός εξαγωγέα ατμού
Εάν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή ατμού για τον χυμό σαμπούκου, εξοικονομείτε πολλά βήματα εργασίας:
Δεδομένου ότι τα πιο λεπτά πράσινα στελέχη μπορούν να παραμείνουν στα μούρα, δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσετε με κόπο. Ως αποτέλεσμα, τα μούρα δεν χάνουν καθόλου χυμό πρόωρα και δεν χρειάζεται να καθαρίσετε την κουζίνα και τα ρούχα σας, που έχουν λερωθεί με τον έντονα χρωματιστό χυμό σαμπούκου.
Εάν θέλετε να καθαρίσετε το χυμό σαμπούκου σας με άλλα φρούτα ή ζάχαρη, μπορείτε να το κάνετε απευθείας στο Κάντε έναν αποχυμωτή ατμού: για παράδειγμα, προσθέστε κομμάτια μήλου στα σαμπούκους ή πασπαλίστε λίγη ζάχαρη γι 'αυτό. Μια δόση χυμού μήλου που θα ρίξετε πάνω από τα μούρα θα δώσει στο χυμό σαμπούκου μια ωραία γεύση αργότερα.
Ο χυμός σαμπούκου θερμαίνεται από τον ατμό κατά την εκχύλιση στον αποχυμωτή ατμού. Έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως και δεν χρειάζεται να ξαναβράσει για να καταστήσει αβλαβές το δηλητηριώδες Sambunigrin. Εάν χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα μπουκάλια, ο ζεστός χυμός μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες χωρίς να βράσει περαιτέρω.
διαβάστε επίσης
- Μαζεύοντας σαμπούκους - μια επισκόπηση των πιο σημαντικών κανόνων
- Έτσι διαφέρουν τα ψεύτικα και τα αληθινά σαμπούκους
- Μειώστε το σαμπούκο με ορεκτικό τρόπο - νόστιμο με μούρα και λουλούδια
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας